• Con 15 años de trayectoria, de compartir momentos inolvidables, Pescatore no solo  ha evolucionado en cada plato y en cada detalle de su servicio, sino que también ha  logrado consolidar una identidad única, sabores que enamoran y una pasión que se  sirve en cada plato. Así se resume la historia de Restaurante Pescatore, un rincón  gastronómico que ha conquistado paladares y corazones desde el primer día. 

San José, Costa Rica– El Restaurante Pescatore se consolida como un referente  de la buena gastronomía en Costa Rica, combinando la pasión por la cocina  peruana y mediterránea en cada plato. Desde su fundación hace 15 años, la  marca ha evolucionado con determinación, innovación y un compromiso  inquebrantable hacia la excelencia, marcando una trayectoria que hoy invita a  redescubrir la experiencia culinaria en un ambiente familiar y acogedor. 

Fundado con gran ilusión y esfuerzo, Restaurante Pescatore abrió sus puertas en  Costa Rica hace 15 años con una visión clara: ofrecer una experiencia gastronómica  sin igual. Pescatore es mucho más que un restaurante. Es ese lugar donde el buen  comer se encuentra con la calidez, donde cada visita se convierte en una experiencia  única, y donde los sabores del mar y la tierra se fusionan con lo mejor de la cocina  peruana y mediterránea. 

Desde sus inicios humildes, el restaurante ha sabido reinventarse y adaptarse,  convirtiéndose en un símbolo de innovación y tradición. Hoy, con sedes en  Escazú y Pinares, Pescatore no solo es un destino culinario, sino también un  lugar que acoge a sus clientes como a una gran familia, donde cada detalle está  impregnado de historia y compromiso. 

El corazón del éxito de Pescatore reside en su menú, una propuesta que combina  ingredientes de la más alta calidad con una fusión audaz de sabores peruanos y  mediterráneos. Es un verdadero viaje de sabores, donde cada plato cuenta una  historia. Entre los favoritos está el aclamado «atún saltado con risotto de ají amarillo»,  una fusión que sorprende y enamora. Pero eso es solo el comienzo: ceviches, risottos,  pastas y opciones vegetarianas o sin gluten complementan una carta pensada para  todos los gustos y necesidades. 

Esta versatilidad demuestra el compromiso de Pescatore por satisfacer los  gustos y necesidades de una clientela cada vez más diversa y exigente. El éxito del restaurante no se limita únicamente a su innovador menú; la atención  personalizada y la pasión en cada preparación son elementos que marcan la  diferencia. Con una dedicación inquebrantable, el equipo de Pescatore se  esmera en brindar un servicio que trasciende lo meramente gastronómico,  creando experiencias que perduran en la memoria de quienes lo visitan. La  misión es simple y poderosa: preparar cada plato a la perfección, sin depender  de un único emblema, porque cada creación es una declaración de amor por la  cocina y por el bienestar de sus comensales. 

Lo que realmente hace especial a Pescatore es su gente. Un equipo de más de  35 colaboradores pone el corazón en cada detalle, desde la cocina hasta el  servicio. Aquí, cada cliente es recibido como parte de la familia, y esa energía  se siente en el ambiente acogedor y lleno de buena vibra que lo caracteriza. Este  compromiso social y laboral ha consolidado a Pescatore como un referente no  solo en el ámbito culinario, sino también en el fortalecimiento de la comunidad  costarricense. 

Los propietarios de Pescatore invitan a todos aquellos que buscan una experiencia  gastronómica excepcional a descubrir un lugar donde la calidez y la innovación se  unen. «Si estás buscando un lugar donde te sientas como en casa y disfrutes de una  comida inolvidable, este es tu lugar», aseguran sus propietarios. Y no es una frase de  cajón. Es una invitación real a descubrir lo que sucede cuando la pasión por la cocina  se encuentra con el amor por el servicio. 

El futuro de Pescatore se presenta tan emocionante como su pasado. Tras  superar los desafíos impuestos por la pandemia, el restaurante se prepara para  implementar una serie de iniciativas que no solo fortalecerán la marca, sino que  también darán vida a un grupo gastronómico que marcará tendencia en San  José. La visión a corto y mediano plazo se centra en expandir su oferta y seguir  sorprendiendo al público, reafirmando su compromiso con la calidad, la  innovación y la excelencia. 

El Restaurante Pescatore se consolida como un ejemplo de pasión, dedicación y  excelencia en el ámbito gastronómico costarricense, que con su icónica cocina se ha  ganado la impecable reputación que mantiene a la fecha. Su fusión de sabores,  atención excepcional y compromiso con la innovación hacen de cada visita una  experiencia única, elegante y transformadora. Así que, si aún no conocés Pescatore  o si hace tiempo no lo visitás, este aniversario es la excusa perfecta para dejarte  sorprender de nuevo. Porque en estos 15 años, Pescatore no solo ha servido platos,  ha creado memorias. 

Te esperamos con los brazos abiertos, el horno encendido y la mesa lista. ¡Bienvenido  a Pescatore!