Ante el desafío de alimentar a una población mundial que podría alcanzar los 9.700 millones de personas en 2050, Kerry, líder global en Taste & Nutrition, inauguró en Colombia un nuevo Customer Co-Creation Center enfocado en la reformulación de alimentos y bebidas, la nutrición sostenible y la innovación aplicada a la industria. El centro, ubicado en Medellín, fue diseñado para trabajar directamente con empresas del sector en el desarrollo de productos con mejor perfil nutricional, mayor eficiencia productiva y menor impacto ambiental.
“El gran reto hoy no es solo producir más alimentos, sino producirlos mejor”, afirma Reynaldo Barros, Gerente General de Kerry para la región Andina, Caribe y Centroamérica. “Desde este centro vamos a co-crear con nuestros clientes soluciones concretas para reformular productos, reducir azúcar y sodio, extender la vida útil y adaptar sabores y texturas a las preferencias locales, sin perder competitividad ni eficiencia industrial”.
El nuevo espacio integra laboratorios especializados en bebidas, productos cárnicos, panificación, snacks y desarrollo de sabores, además de cocinas experimentales y áreas sensoriales y analíticas. La estructura permite acelerar el paso desde la idea hasta el prototipo industrial, respondiendo a tendencias como porciones más adecuadas, mayor densidad nutricional y soluciones que ayuden a reducir el desperdicio de alimentos.
Para el sector productivo, la apertura del centro se da en un momento clave. “La industria de alimentos en Colombia enfrenta una presión creciente por innovar, ser más sostenible y responder a nuevas demandas de los consumidores”, señala Camilo Montes, director de la ANDI. “Espacios como este fortalecen el ecosistema de innovación, acercan tecnología a las empresas y contribuyen a la competitividad del país en un contexto regional y global cada vez más exigente”.
Con esta iniciativa, Kerry refuerza su estrategia de proximidad con la industria colombiana y consolida al país como un punto relevante dentro de su red global de innovación, enfocada en transformar la manera en que se formulan, producen y consumen alimentos.
