MEDIANTE UNA RENOVACIÓN INTEGRAL PIMENTO REAFIRMA SU LUGAR COMO THE PLACE TO BE DENTRO DEL HOTEL REAL INTERCONTINENTAL, INVITANDO A DISFRUTAR DE LA COCINA ITALIANA EN UN AMBIENTE CONTEMPORÁNEO
San José. El pasado Miércoles 10 de marzo 2026 | El restaurante Pimento, ubicado en el Hotel Real InterContinental Costa Rica, presenta una renovación integral de sus espacios que busca elevar la experiencia gastronómica italiana que lo ha caracterizado a lo largo de los años.
La remodelación incluye una actualización profunda del salón principal, incorporando nuevo mobiliario, equipamiento y una propuesta de diseño contemporánea con toques residenciales que invitan a disfrutar la experiencia con una sensación de calidez y cercanía. El resultado es un ambiente fresco, actual y elegante que mantiene la esencia acogedora del restaurante.
Uno de los espacios que más destaca en esta transformación es la terraza del restaurante, que ahora transporta a los visitantes a una atmósfera evocadora. Este entorno único permite disfrutar de almuerzos y cenas en un ambiente lleno de carácter, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable.
“En el Real InterContinental Costa Rica buscamos que cada uno de nuestros espacios sea parte de una experiencia memorable. La renovación de Pimento responde a nuestra visión de seguir posicionando el hotel como The Place To Be, un destino donde la gastronomía, el diseño y el servicio se unen para crear momentos únicos para nuestros visitantes”, señala Ricardo Menéndez, Gerente General del hotel.
La renovación también se refleja en la propuesta culinaria del restaurante. La carta ha sido actualizada con nuevas interpretaciones y ajustes a algunos de sus platos, manteniendo siempre la esencia de la cocina italiana tradicional. Para ello, el restaurante ha trabajado de la mano con el chef italiano Mauricio, quien ha colaborado estrechamente con el equipo culinario local para desarrollar una propuesta que permite degustar una gastronomía italiana de alto nivel.
Los equipos de preparación en la cocina también han sido modernizados con tecnología de última generación, lo que permite optimizar los procesos y garantizar una ejecución impecable en cada plato. A esto se suma el uso constante de materia prima de primera calidad, cuidadosamente seleccionada para ofrecer una combinación única de sabor, autenticidad y excelencia.
“Esta remodelación refleja nuestro compromiso continuo por evolucionar y sorprender a quienes nos visitan. Queremos que cada experiencia gastronómica en el hotel sea especial, y Pimento es una pieza clave dentro de esa propuesta de valor que ofrecemos a nuestros huéspedes y al público local”, agregó Menéndez.
Pimento opera para almuerzos y cenas y su propuesta se inspira en la cocina tradicional italiana, evocando las recetas de la nonna y los sabores auténticos que han definido durante generaciones la gastronomía de ese país. A través de platos clásicos elaborados con ingredientes honestos y técnicas tradicionales, el restaurante busca transportar a los comensales a Italia en cada visita.
Su propuesta gastronómica se posiciona dentro del territorio del Italian comfort food, donde la cocina tradicional se combina con una experiencia hogareña elegante y sabores que evocan familia y tradición. Esta filosofía se refleja tanto en su carta como en el ambiente cálido y acogedor que caracteriza al restaurante.
Con esta renovación, Pimento reafirma su compromiso de ofrecer una experiencia culinaria que celebra los sabores auténticos de Italia en un entorno sofisticado y acogedor, consolidándose como uno de los destinos gastronómicos imperdibles dentro del hotel. El restaurante abre todos los días para el almuerzo de 12:00 p.m. a 3:00 p.m. y para la cena de 6:00 p.m. a 10:30 p.m. Las reservaciones pueden realizarse a través de OpenTable.
