El restaurante del hotel Amarena Canvas Beach Hotel, ubicado dentro de Místico Beach Community & Resort, presenta una propuesta de cocina de autor con fusión mexicano- asiática liderada por la chef costarricense Kenia Salas.
· Ingredientes frescos, producto local y una experiencia íntima, en contacto con la naturaleza dan forma a una nueva propuesta gastronómica en el Pacífico Central.
Puntarenas, Playa Hermosa, Costa Rica, agosto 2026. La gastronomía ha dejado de ser únicamente un complemento del viaje para convertirse en una razón para elegir un destino. Cada vez más viajeros organizan sus escapadas alrededor de experiencias culinarias que combinan cocina, entorno y servicio.
Con esa visión, Kairos, el restaurante de Amarena Canvas Beach Hotel, propone descubrir Playa Hermosa desde la gastronomía. Ubicado dentro de Místico Beach Community & Resort, el restaurante apuesta por una experiencia de cocina de autor en un ambiente íntimo, con vista al mar, rodeado de naturaleza y a pocos pasos de la arena.
Al frente de la propuesta se encuentra la chef profesional costarricense Kenia Salas, con más de 15 años de experiencia y una trayectoria que incluye su propio proyecto gastronómico, Zona K Atelier, en Jacó. En Kairos, su cocina parte del producto fresco y local para desarrollar una propuesta de fusión mexicano-asiática, donde técnicas, ingredientes y sabores de ambas culturas se encuentran desde una mirada contemporánea.
Esta identidad se refleja en platos que exploran contrastes y combinaciones inesperadas, desde gyozas artesanales de ossobuco con mole de la casa hasta ceviche de pesca y mariscos del Pacífico con aguachile de pepino, junto con ingredientes como hongos shiitake, bok choy y curry que evidencian el encuentro entre ambas influencias gastronómicas. “En Kairos queremos que la gastronomía sea el centro de una experiencia completa, donde los sabores, el entorno, la atención y cada detalle inviten a desconectarse y disfrutar un momento especial”, señaló la chef Kenia Salas.
La experiencia se complementa con Amarena Canvas Beach Hotel, una propuesta de hospitalidad que lleva a Playa Hermosa al concepto internacional de living without walls: donde arquitectura, diseño y naturaleza convergen de manera orgánica. Inspirado en la serenidad de Bali y la elegancia de la época dorada de los viajes de safari, Amarena propone una expresión de lujo más cercana, pausada y conectada con el entorno.
Sus 16 villas integran privacidad y confort con materiales como teca y ratán y una apertura de hasta 360 grados, permitiendo que el bosque tropical, la brisa del Pacífico y los sonidos de la naturaleza formen parte de la estancia. En Amarena, la naturaleza no es únicamente el escenario que rodea al hotel, sino parte esencial de la experiencia.
Todo esto ocurre dentro de Místico Beach Community & Resort, una comunidad costera de más de 350 hectáreas que ha orientado su crecimiento hacia un modelo de desarrollo responsable, donde más de la mitad de la propiedad se conserva como área natural protegida. El entorno, la biodiversidad y el contacto con la naturaleza forman parte de la experiencia tanto para los huéspedes como para quienes visitan Kairos.
A diferencia de los restaurantes tradicionales, Kairos recibe a sus comensales únicamente mediante reservación previa y con una capacidad limitada. Esta modalidad permite brindar un servicio altamente personalizado y dedicar especial atención a cada detalle de la experiencia gastronómica.
Más que sumar un restaurante a la oferta gastronómica del Pacífico Central, Kairos busca convertirse en una razón para descubrir Playa Hermosa desde otra perspectiva: a través de sus sabores, su naturaleza y una experiencia diseñada para disfrutarse sin prisa en un entorno natural privilegiado que convierte este espacio en una nueva alternativa para quienes buscan descubrir Playa Hermosa desde una perspectiva diferente.
En un momento en que los viajeros buscan experiencias más auténticas y vinculadas con los destinos que visitan, Kairos propone una mesa donde el Pacífico costarricense se encuentra con México y Asia, en medio de la naturaleza de Playa Hermosa.
