Los programas Jóvenes Talentos Culinarios (YOCUTA) y Nestlé Jóvenes Baristas han formado a 325 jóvenes en Costa Rica y sumarán 150 nuevos graduados el 2026.

Costa Rica 3 de septiembre 2026. Tener conocimientos técnicos ya no es suficiente para responder a las nuevas demandas de la industria. La experiencia práctica, la especialización y la conexión con el mercado laboral son cada vez más relevantes. Bajo esta visión, Nestlé impulsa en Costa Rica sus programas Jóvenes Talentos Culinarios (YOCUTA) y Nestlé Jóvenes Baristas, como parte de “Iniciativa por los Jóvenes” esfuerzo que ya ha beneficiado más de 300 mil jóvenes en Centroamérica.

Desde su lanzamiento en Costa Rica, ambas iniciativas son lideradas por Nestlé Professional, unidad de negocio de Nestlé especializada en ofrecer soluciones de alimentos y bebidas para la industria del Food Service. A la fecha, los programas han formado a 325 jóvenes, principalmente estudiantes de gastronomía y carreras afines como Turismo, y durante 2026 sumarán 150 nuevos graduados, para alcanzar un total de 425 jóvenes beneficiados.

El talento en las nuevas generaciones se cultiva

La Iniciativa por los Jóvenes nació en 2013 como un programa global de Nestlé y se implementa en Centroamérica desde 2015, con foco en empleabilidad, emprendimiento y agro emprendimiento. En Costa Rica, la iniciativa ha alcanzado a más de 35.000 jóvenes, fortaleciendo sus capacidades y oportunidades de desarrollo profesional.

En Centroamérica, estos pilares se desarrollan a través de programas especializados como Jóvenes Talentos Culinarios (YOCUTA), Nestlé Jóvenes Baristas, Jóvenes Veterinarios, Jóvenes Pediatras y Jóvenes Farmacéuticos. En Costa Rica, la iniciativa ha alcanzado a más de 35.000 jóvenes, fortaleciendo sus capacidades y oportunidades de desarrollo profesional.

YOCUTA nació en 2015 para complementar la formación académica y acercar a los jóvenes a la práctica profesional del sector gastronómico, mediante una metodología teórico-práctica y la participación de chefs con trayectoria en la industria. En 2021, Nestlé amplió esta propuesta con NESTLÉ Jóvenes Baristas, orientado al desarrollo de competencias especializadas para el sector del café. La formación incluye catación, preparación de expreso, métodos de filtrado y perfiles de tueste, entre otros conocimientos técnicos vinculados con la cadena del café.

“Buscamos que los jóvenes no solo adquieran conocimientos, sino que puedan convertirlos en herramientas para su desarrollo profesional e impulsar así la empleabilidad, el emprendimiento y el crecimiento y sostenibilidad de la industria”, explicó Pamela López, líder país de Nestlé Professional Costa Rica.

En Centroamérica, YOCUTA y NESTLÉ Jóvenes Baristas han alcanzado a más de 3.100 jóvenes. A través de Jóvenes Veterinarios, más de 17.100 estudiantes han fortalecido su preparación; Jóvenes Pediatras ha llegado a más de 3.941 jóvenes médicos y Jóvenes Farmacéuticos a más de 488 estudiantes. Por su parte, Jóvenes Caficultores ha alcanzado a más de 60.000 jóvenes en 21 países, fortaleciendo sus conocimientos y capacidades para la producción de café.

Alianzas estratégicas

La iniciativa se fortalece mediante alianzas con actores estratégicos como el Ministerio de Educación Pública (MEP), a través de la Dirección de Vinculación con la Empresa Privada, así como con centros de formación especializada como AMURA, la escuela de gastronomía de la U Latina, Colegios Técnicos Profesionales en áreas como Turismo y Gastronomía.

Un reto con sabor a industria

El YOCUTA Challenge llevó la formación de los jóvenes a un escenario práctico de competencia. Quince jóvenes finalistas, organizados en cinco equipos provenientes de distintas instituciones educativas y seleccionados entre cerca de 10 centros participantes, pusieron a prueba sus conocimientos y creatividad.

Cada equipo preparó tres tiempos de comida —entrada, plato fuerte y postre— utilizando productos Nestlé. Las propuestas fueron previamente seleccionadas por un chef bajo criterios de creatividad y posteriormente evaluadas por un jurado integrado por representantes de Nestlé, Amura, WIX y la creadora de contenido y estudiante de gastronomía Así Come Ale.

Una historia detrás de los 425

“Para mí, YOCUTA significó abrirme las puertas a un mundo de la gastronomía que no conocía. Antes estaba más familiarizado con la cocina de restaurantes y hoteles, pero el programa me permitió conocer de cerca lo que significa trabajar en la cocina corporativa, un mundo completamente diferente y que terminó gustándome muchísimo.

Durante el programa tuve la oportunidad de trabajar con diferentes chefs, conocer a muchísimas personas y, sobre todo, crear contactos que posteriormente se convirtieron en oportunidades profesionales. YOCUTA no solamente me enseñó cosas sobre gastronomía; me ayudó a descubrir todo lo que podía llegar a hacer dentro de esta profesión. Me dio experiencias, contactos, confianza y oportunidades que probablemente no habría tenido de otra manera.” Expresó Albert Vázques, ex participante de YOCUTA generación 2022.

En el marco del Mes de la Juventud, Nestlé reafirma su compromiso con el desarrollo de las nuevas generaciones mediante iniciativas que fortalecen sus capacidades y acercan la formación a las oportunidades profesionales. Bajo su modelo de Creación de Valor Compartido, la compañía continuará impulsando alianzas y programas que contribuyan al desarrollo de los jóvenes y de las comunidades donde opera.