Generando Baristas ofrece capacitación técnica y desarrollo de habilidades para ampliar las posibilidades de cualificación profesional en el sector del café 

Octubre de 2026 – Dieciséis participantes en Costa Rica y Guatemala accedieron a formación técnica y práctica sobre café a través de nuevas ediciones de Generando Baristas, programa impulsado por Kerry, líder mundial en sabor y nutrición sostenible. La iniciativa busca ampliar las oportunidades de aprendizaje y cualificación profesional mediante el desarrollo de habilidades de barismo, en colaboración con aliados locales, y facilitar el acercamiento de los participantes a posibles oportunidades laborales en el sector.

Las iniciativas se desarrollan en contextos sociales diferentes y acercan la formación en café a comunidades que enfrentan distintas barreras de acceso. En ambas ediciones, los participantes reciben un diploma de finalización, que no constituye una certificación profesional, y orientación hacia posibles oportunidades laborales en el sector, sin que esto implique una contratación garantizada.

En Costa Rica, la formación reunió a seis personas en situación de vulnerabilidad socioeconómica entre el 5 y el 13 de octubre, en colaboración con la Asociación Obras del Espíritu Santo y con el apoyo de colaboradores de Kerry. Tras los niveles básico e intermedio de barismo, el programa contempla dos semanas adicionales de práctica para aplicar lo aprendido. La ceremonia de cierre está prevista para el 19 de noviembre.

En Guatemala, la capacitación reunió a diez jóvenes con síndrome de Down junto con la Escuela de Café de ANACAFÉ. El contenido abarca preparación de café, técnicas de barismo, latte art, catación (cupping) y tostado, con conocimientos teóricos y prácticos sobre las distintas etapas de esta actividad. Las clases prácticas se realizarán en El Cafetalito, en una fecha aún por definir.

“Creemos que el conocimiento tiene un valor que va mucho más allá de su aplicación en la industria. Cuando compartimos nuestra experiencia y la conectamos con las necesidades de diferentes comunidades, podemos contribuir a crear espacios de aprendizaje, inclusión y desarrollo de habilidades. Generando Baristas refleja ese propósito al utilizar el universo del café para acercar nuevas experiencias y posibilidades a personas con distintas realidades”, afirma Reynaldo Barros, gerente general de Kerry para la región Andina, Caribe y Centroamérica.

La formación técnica también busca acercar a los participantes a las exigencias y posibilidades de una actividad que combina conocimientos sobre el producto, habilidades de preparación y atención al consumidor.

“Ser barista implica mucho más que preparar una bebida. Es necesario comprender las características del café, dominar técnicas de extracción y desarrollar habilidades que permitan ofrecer una experiencia de calidad. Al proporcionar estos conocimientos y la oportunidad de ponerlos en práctica, Generando Baristas busca ofrecer a los participantes una base técnica para que puedan seguir desarrollándose y explorar oportunidades profesionales en el sector”, explica Thiago Nego, mixólogo sênior de Kerry.

En Guatemala, dos participantes de la edición del año pasado se quedaron trabajando en El Cafetalito, un resultado que ilustra las posibilidades de vinculación laboral que puede generar la formación.

Con Generando Baristas, Kerry y sus aliados locales buscan vincular el conocimiento técnico sobre café con oportunidades de formación y desarrollo profesional, reconociendo las capacidades de cada participante y el potencial de la capacitación para ampliar sus perspectivas de futuro.