San José, Costa Rica. En los últimos años, ha habido un crecimiento notable en el interés por el café de especialidad, ya no se ve tan distante, las personas se preocupan cada vez más por su sabor y la experiencia alrededor de la taza. Es por esa razón que nace Agua & Tiempo, una nueva iniciativa en Costa Rica dedicada a fomentar la comunidad en torno a la cultura del café y que se enorgullece en anunciar el primer Campeonato Nacional de Aeropress, que se realizará el 19 de agosto en la Eremita Cerveza Artesanal, Escazú.
El Aeropress es un método no tradicional pero cada vez más popular, que ofrece una forma relajada de preparar una excelente taza de café. Es un dispositivo de tres partes, que consta de una cámara, un émbolo y un filtro, siendo un método accesible y versátil que utiliza café molido de manera diferente. Su inventor Alan Adler buscaba democratizar la preparación de un buen café y promover la conveniencia, por eso el Aeropress es fácil de transportar, lo que permite disfrutar de una buena taza de café en cualquier lugar, ya sea en una caminata o en la playa.
“El Campeonato de Aeropress nace de la pasión por el café y el deseo de celebrar su excelencia. Como entusiastas del café en Agua & Tiempo, buscábamos una forma de seguir cultivando esta cultura, y así llegamos al World Aeropress Championship, en donde Costa Rica tendrá el honor de albergar este evento por primera vez. En Agua & Tiempo, valoramos la portabilidad y la conveniencia, y queremos compartir esta experiencia única con todos los amantes del café en el país”, explicó Carlos Alvarado, Cofundador de Agua & Tiempo.
Este evento en cada una de sus ediciones alrededor del mundo tiene como objetivo unir y generar vínculos entre la cultura del café para todos los entusiastas de esta deliciosa bebida. Por lo que su filosofía y concepto de competencia es muy distinta a lo que usualmente se conoce. Todos son bienvenidos a participar, baristas profesionales, amateur, entusiasta o si solo sabe y le gusta el Aeropress.
El ganador representará a Costa Rica por primera vez en el Campeonato Mundial WAC2023, que se realizará en Melbourne, Australia. Las inscripciones ya están habilitadas y el proceso es muy sencillo, los interesados deben ingresar a la páginahttps://linktr.ee/cac2023buscar la convocatoria oficial y seguir las instrucciones con todos los detalles de inscripción.
Como parte de su compromiso con los mercados donde está presente, Arcos Dorados, franquicia que opera la marca McDonald’s en América Latina y El Caribe, reafirma su liderazgo en Costa Rica al continuar su alianza de más de 25 años con productores nacionales, quienes garantizan la obtención de ingredientes frescos y de alta calidad.
Según los mismos proveedores, el impacto que generan estos encadenamientos productivos, existentes desde hace varios años, crea casi 1.000 puestos de empleo, inversión y desarrollo económico en las zonas donde se producen y procesan los ingredientes que forman parte del menú de los más de 70 restaurantes del país. Ejemplo de ello es que cada mes, se producen cerca de 300toneladas de distintos ingredientes y productos que finalmente son servidos en los restaurantes McDonald’s.
Esteban Sequeira, director general de Arcos Dorados Costa Rica, confirmó que, a través de la historia de la empresa en el país, se ha impactado a familias que, día con día, labran la tierra, cuidan sus reses y granjas para suministrar insumos con la más alta calidad y frescura, lo que da como resultado que McDonald’s pueda decir que los insumos que se utilizan en sus cocinas son producidos en Costa Rica.
“El sabor de McDonald’s es de Costa Rica. Tener ingredientes nacionales en nuestro menú es una razón de sobra para sentirnos orgullosos de nuestra tierra y de nuestros productores y proveedores. Estamos comprometidos con contribuir con el desarrollo de nuestros aliados comerciales pues las altas exigencias de nuestra compañía, les permite ofrecer un producto de calidad y con estándares sobresalientes. Todo esto está pensando para satisfacer a las familias de Costa Rica con los mejores ingredientes para poder ofrecerles las mejores hamburguesas”, comentó Sequeira.
Encadenamientos que impactan el desarrollo del país
Ingredientes como la lechuga, cebolla, tomate, huevos, pollo, carne, pan, café, entre otros; son producidos en suelo nacional por casi 1.000 personas que trabajan en las distintas compañías productoras. Esto contribuye con su desarrollo y crecimiento.
Por ejemplo, cerca de 100 familias se benefician al producir la lechuga y cebolla que la empresa, Vegetales Fresquita, provee a McDonald’s; mientras que más de 900 pequeños productores de café entregan sus cosechas a CoopeDota, quien desarrolla el producto 100% arábico certificado carbono neutro para la empresa.
Por su parte, los productores de lechuga Luis Molina y Greivin Valverde, quienes tienen sus fincas en Oreamuno de Cartago, afirman que es muy satisfactorio que todo un país, coma sus lechugas por medio de las hamburguesas y ensaladas de McDonald’s. “Es un sueño que cualquier agricultor se lo desearía y causa mucha satisfacción porque uno sabe que el producto que está llegando al cliente final es un buen producto, sano e inocuo y con todas las medidas de calidad”, comentó Valverde.
Por otro lado, Dauber Lara, productor de ganado de la zona de San Carlos, confirma que su ganado es de los mejores, porque saben que las empresas como McDonald’s requieren de productos de alta calidad. “Uno se siente muy agradecido y es de mucho orgullo poder decir que: nosotros producimos para McDonald’s”.
Mejores ingredientes que hacen las mejores hamburguesas
McDonald’s selecciona minuciosamente a sus proveedores y tanto los pequeños productores como las empresas, deben cumplir con normas locales e internacionales y estándares de calidad e higiene para ofrecer los mejores productos en sus restaurantes. Por eso, es que cuentan con diferentes certificaciones como Rain Forest Alliance, Global Gap (norma internacional para la producción agropecuaria), Bandera Azul, Tico BPA (Servicio Fitosanitario del Estado) o Esencial Costa Rica; además de tener buenas prácticas ambientales.
En cuanto a la calidad de sus hamburguesas, McDonald’s confirma que sus productos no tienen colorantes ni saborizantes artificiales, ni aditivos; ejemplo de ello es que, a las tortas de res solamente se le añade una pizca de sal y pimienta para darle más sabor.
Finalmente, la empresa busca ofrecer los mejores productos a sus clientes, realizando una operación que vaya en línea con aspectos ambientales. Tal es el caso de que, desde el 2011, McDonald’s se convirtió en la primera cadena de restaurantes de servicio rápido en el país en servir café carbono neutro y recientemente, se convirtió en el primer mercado de Arcos Dorados en la región latinoamericana, en ofrecer huevos de gallinas libres de jaula en sus restaurantes McDonald’s.
Con una técnica especial de preparación, sabores únicos, y listos para ser acompañados con el menú de repostería salada y dulce, Juan Valdez Café ya ofrece tres presentaciones de Cold Brew.
Aunque es fácil confundirse, existe una gran diferencia entre un café frío y el Cold Brew. Básicamente, el primero es un café caliente que se deja enfriar y se vierte sobre hielo, leche o crema. El Cold Brew se prepara con una infusión fría por inmersión del café en agua, durante un periodo de 24 horas. Esa gran diferencia hace que su sabor sea realmente único.
“Nuestra forma de extracción en frío hace que el café segregue menos compuestos acídicos y amargos, por lo que produce una bebida con notas más dulces y con un contenido más alto en cafeína, lo que convierte a los Cold Brew en una bebida ideal para disfrutar en las mañanas y llenarse de energía para el resto del día”, comentó Esneider Mesa, barista y gerente de Operaciones de Juan Valdez Café Costa Rica.
El Cold Brew ya está disponible en tres presentaciones: el Black Cold Brew, que te da un boost de energía por su infusión de 24 horas, sabor suave y más cafeína. También se puede disfrutar el Cold Brew Nevado, con infusión de 24 horas, crema Chantilly y espolvoreado con café; y, por último, el Cold Brew Latte, con el mismo sistema de infusión y leche adicional.
Las nuevas bebidas se suman a las más de 70 preparaciones diferentes de café que ofrece Juan Valdez Café, que incluyen café Latte, Cappuccino, Mocca y tinto, así como una gran variedad de té, Fruppes, malteadas, limonadas y Nevados.
¡Disfrútalo, bien acompañado!
Sin duda, el menú de repostería dulce y salada de Juan Valdez Café, son la combinación perfecta para acompañar cualquiera de sus bebidas. Algunos de los productos preferidos por los clientes son los brownies con chocolate y macadamia, canastas de coco y pecanas, y los mini Cheesecake de dulce de leche, fresa o maracuyá. Además del queque de zanahoria, torta chilena, torta de amapola, tamal de elote y el especial rollito de canela. Si la idea es disfrutar algo salado, se pueden encontrar las únicas arepas, buñuelos, croissant, empanadas colombianas y argentinas, palitos de queso y el burrito de pinto; con gallo pinto, jamón y huevo.
“Los Cold Brew son realmente deliciosos, y que vienen a complementar de muy buena forma, la gran variedad de opciones de preparación de café que ofrecemos. Pero más que expresar mi opinión, lo que quiero es invitar a todos nuestros clientes y amigos a que los prueben y lo confirmen. Les aseguro que se convertirá es una de sus bebidas preferidas”, indicó Vladimir Monestel, director de mercadeo de Juan Valdez Café Costa Rica.
Los Cold Brew se pueden adquirir a partir de los ¢2.100 colones, y están disponibles en todas las cafeterías de Juan Valdez Café, ubicadas en: La Sabana (diagonal esquina noreste Estadio Nacional), City Mall Alajuela, Plaza Roble Escazú (frente a Multiplaza), Centro Comercial Oxígeno y en el Food Court de Multiplaza Escazú.
Además, se pueden ordenar por medio de Didi Foods, Uber Eats y en la tienda en línea https://cr.juanvaldez.com/
La época seca es una de las temporadas del año más esperada por los costarricenses, donde los productos que refrescan el día como la cerveza incrementan su inversión publicitaria. Es por esto, que Kantar IBOPE Media presenta los resultados sobre cómo las marcas de estos dos productos mueven el mercado para la temporada.
Las soluciones de Advertising Intelligence (monitoreo), utilizadas por Kantar IBOPE Media, brindan una visión completa sobre la inversión publicitaria multimedios para los anunciantes, las agencias y los medios. Estas son herramientas de inteligencia comercial que brindan un panorama estratégico de la industria y ayudan a conocer las estrategias de comunicación de la competencia, hacer benchmark, inspirar el crecimiento de las marcas, detectar las tendencias de media mix y ganarle a la competencia.
Cerveza, una categoría top del verano
En comparación al mes de marzo del último año se presentó un incremento del 45% en la cantidad de avisos en la categoría de cerveza, ya que pasó de 1571 en el 2022 a 2277 en el 2023. Para el 2020 hubo 2692 mensajes, mientras que en el 2021 únicamente fueron 610.
Según la cantidad de mensajes de la categoría cerveza, el medio que lidera es radio, seguido por TV paga y exteriores; mientras que el share de inversión de la categoría es liderado por televisión y exteriores, seguido por la radio.
El top 3 de las marcas de cerveza que realizaron mayor inversión para marzo 2023 fue Imperial en primer lugar, seguido por Heineken y en tercera posición Bavaria.
Imperial tuvo un importante lanzamiento de su nueva campaña AutenTICOS para este verano 2023. Por su parte, Heineken lidera con el patrocinio de la UEFA Champions League, la cual se realiza por TV paga*.
Cerveza y su consumo
Las soluciones de Consumer Intelligence (Target Group Index), brindan información sobre el consumo de medios con valor agregado que permite conocer opiniones, actitudes y el consumo de las personas para comprender de forma detallada el mercado, planificar y detectar nuevas oportunidades de negocio.
Según los datos del estudio el 35,4% de los costarricenses dijeron haber consumido cerveza en los últimos 30 días y 31% en los últimos 7 días. El 88% de quienes consumieron cerveza en los últimos 30 días, prefiere una marca nacional.
Finalmente, entre quienes consumieron cerveza en los últimos 30 días, el 56% prefieren la presentación en lata, mientras que un 39% prefieren la presentación en botella.
*En el caso del patrocinio de Heineken del torneo internacional de la UEFA Champions League, es un patrocinio que se realiza por TV paga y no por la televisión nacional.
Acerca de Kantar IBOPE Media Kantar IBOPE Media es parte de Kantar, líder mundial en datos, conocimientos y consultoría. Ofrecemos la información más completa y precisa sobre el consumo, el rendimiento y la inversión en medios, brindando a los clientes latinoamericanos datos para una mejor toma de decisiones. Kantar IBOPE Media tiene aproximadamente 3500 empleados y tiene operaciones en 15 países de América Latina.
Robata San es un nuevo concepto de restaurante boutique ubicado en la base del hotel Grand Hilton en San José, que ofrece una experiencia única en parrilla japonesa y sabores latinoamericanos. El nombre Robata San se refiere a la técnica japonesa de cocina en la chimenea y muestra respeto por la parrilla, como si fuera una persona.
La cocina de autor de Robata San es una combinación de ingredientes locales y toques latinoamericanos, que mezcla la sobriedad y perfección de la cocina japonesa con la variedad y explosión de sabores que ofrece Latinoamérica. El restaurante se especializa en parrilla japonesa al carbón, con platos signature como el Lomito Kinoko y el Pulpo al Carbón, así como opciones vegetarianas en cada sección del menú.
El restaurante cuenta con un programa de desarrollo de coctelería original, aunque el énfasis se encuentra en los vinos que se encuentran en la cava. Además, el servicio de alto nivel y la atención a los detalles hacen de Robata San una opción ideal para una celebración o cierre de negocios.
“Contamos con una ubicación conveniente en el primer piso de la torre del hotel Hilton, para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable en un ambiente elegante y sofisticado. El restaurante genera alrededor de 18 empleos y es un ejemplo de nuevos conceptos y apuestas arriesgadas que, sin lugar a duda, enriquecen la oferta culinaria de Costa Rica” afirma Esteban Jiménez
Robata San invita a todos los amantes de la comida a visitar el restaurante y disfrutar de su deliciosa comida y de la experiencia de una cocina japonesa y sabores latinoamericanos, «Es vivir una experiencia nueva y diferente que no se arrepentirán de probar», comentó el propietario.
Para obtener más información sobre Robata San y su menú de cocina japonesa, pueden visitar sus redes sociales https://www.instagram.com/robatasancr/
La franquicia de comida rápida, KFC, está muy emocionada de anunciar una serie de nuevas promociones, que ofrecerán a los clientes una experiencia que les permitirá chuparse los dedos por el mes de mayo.
Para los amantes de las ofertas, KFC les trae el nuevo Wow Box Picante Tropical, que incluye: 1 popcorn snack, 1 orden de papas pequeñas y una hamburguesa Picante tropical a tan solo 2.550 colones.
Para los que buscan una opción más familiar, la promoción del Wow Bucket es ideal para Bucketear con amigos, ya que esta promoción ofrece 10 piezas de pollo, 2 papas combo, 2 ensaladas individuales y 2 purés individuales por un increíble precio de sólo 12.990 colones.
Además, para aquellas personas que buscan opciones individuales y con precios muy asequibles, KFC ofrece el menú genios en donde podrán encontrar:
La nueva Crispy Ranch por sólo 850 colones
Hamburguesa Picante Tropical y popcorn junior: 1.750 colones
Snack box 4 alitas: 2.250 colones
Wow Box Picante Tropical: 2.550 colones
“En KFC estamos comprometidos en proporcionarle la mejor calidad y precios a nuestros clientes. Nos complace ofrecer estas nuevas promociones para que puedan disfrutar del mejor pollo frito del mundo, y todos nuestros productos a precios asequibles”, comentó Carlos Álvarez, gerente de mercadeo de KFC Costa Rica.
Adicional a lo mencionado anteriormente, KFC se alegra de anunciar que todas las personas que realicen sus compras ya podrán solicitar su acompañamiento de papas sin costo adicional.
Estas promociones ya están disponibles en todos los 51 restaurantes de KFC y se pueden adquirir en restaurantes, autoservicio, para llevar, por medio del KFC Exprés, WhatsApp (6302-8888), nuevo sitio de compra www.kfccostarica.cr y agregadores. Además, se puede realizar el pago por medio del servicio SINPE MÓVIL (6302-8888).
