Las enfermedades tienen una fuente en las emociones, aunque la mayoría de la gente no lo sabe. De hecho, se considera obsoleto pensar que una enfermedad es solamente física o psicológica.
La mente influye en el cuerpo y el cuerpo influye en la mente. No se puede separar una cosa de la otra. Si usted está deprimido, si tiene problemas de dinero (que en esta época es muy normal), de familia, etcétera, todo eso va a afectar su cuerpo. Las enfermedades están muy influenciadas por lo que sentimos.
Somos una unidad. Y cada día se descubre más cómo la mente manda, porque a la larga, somos lo que pensamos y sentimos. Y la mayoría de esas cosas, ni siquiera las tenemos bien claras, ni las podemos manejar.
Hay personas ansiosas, constantemente pensando en problemas, llorando, sufriendo, hablándole feo a la gente a su alrededor, poniéndose de mal humor, creando problemas en casa. Estas personas saben que están mal y quieren cambiar, pero no pueden. Entonces, hay que tener cuidado, tratar de ser objetivos para analizar cuando algo nos está afectando mentalmente y, por ende, también al cuerpo.
Si nos dejamos llevar por un pensamiento que no podemos controlar, ya estamos mal, emocionalmente hablando. Y si las emociones están mal, el cuerpo también estará afectado. Todo lo que pasa en nuestra vida está determinado por la mente inconsciente, que es la que nos lleva a actuar.
Desde que somos concebidos, podemos notar la afectación emocional. Lo que pasó a nuestros padres, todavía puede afectarnos. Si esos sentimientos y pensamientos estaban en la cabeza de mamá o papá, y ellos lo hablaban, el niño lo sentía desde que estaba en el vientre. Desde ahí empieza a estar influido por lo que su mamá piensa, por lo que oye.
Los estudios están muy claros sobre estos temas. Hay otros que todavía dicen que no, pero le invito cordialmente a que lea, controle su mente, intente conocer su pasado y, sobre todo, el de la persona con la que se quiere casar. Siempre somos influidos por el lugar de dónde venimos, por lo que pensamos y ha pasado en nuestras vidas.
Las personas pueden reducir el riesgo de padecer varios tipos de cáncer si toman decisiones saludables;1 por ejemplo, si aplican la medicina preventiva.2 Esta práctica mejora la calidad de vida de los individuos, ya sea evitando enfermedades antes de que se manifiesten o detectándolas en fases tempranas cuando son más tratables.2
Mediante exámenes rutinarios, análisis de sangre y ciertas pruebas de detección se pueden diagnosticar, a tiempo, varios tipos de cáncer (como el colorrectal, de mama, de pulmón, piel y próstata entre otros) y así, no solo recibir un tratamiento más efectivo, sino también evitar complicaciones o hasta mejorar las tasas de supervivencia.1,2,3 Otra práctica a nivel de prevención de esta enfermedad es colocarse las vacunas contra ciertas infecciones virales como Virus del Papiloma Humano (VPH) -cáncer de cuello uterino- y hepatitis B -cáncer de hígado-.1y3
De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), alrededor de 4.2 millonesde casos de cáncer se diagnosticaron en el año 2022, en la región de las Américas, y se estima que esa cifra aumentará a 6.7 millones en el 2045. Sin embargo, un 30% de estos casos podrían llegar a curarse si se detectan temprano y se tratan adecuadamente.4
Ante este escenario, se recomienda a los adultos hablar con el profesional de atención médica regular sobre su historial de vida y de cáncer, para conocer el programa de exámenes de detección que necesita y las vacunas requeridas.3y4
Cáncer de mama
Inicia como una proliferación de células en el tejido mamario.5 Si bien es el más común y la causa más frecuente de muerte por cáncer en las mujeres en las Américas,6 los hombres también pueden desarrollarlo.5
Adicional al género femenino, otros factores asociados con un mayor riesgo de padecerlo son: consumo de alcohol, antecedentes familiares de la enfermedad, obesidad, tejido mamario denso, no tener hijos o tenerlos en edad avanzada y exposición a la radiación.5y6
La carga de esta enfermedad se puede reducir mediante su diagnóstico y tratamiento temprano antes de que surjan los síntomas.6 Su detección precoz puede llegar a reducir la mortalidad entre un 25% y 31%.7
Exámenes preventivos o de diagnóstico:
Examen mamario clínico: el médico examina las mamas para detectar si existen anomalías o no, como cambios en la piel o el pezón.8
Mamografía: la prueba más importante para prevención. Permite observar cambios en el peso del tejido mamario e identificar presencia de nódulos y microcalcificaciones.8y9 Se recomienda a partir de los 40 años, de forma anual, salvo que haya historial familiar.9
Ultrasonido: muestra si un bulto mamario detectado es un tumor sólido -que podría ser cáncer- o un quiste.8y9 Puede acompañar a la mamografía y se sugiere realizar a partir de los 25 años, con énfasis en pacientes con mayor riesgo de padecer cáncer de mama.9
Cáncer colorrectal
Un cáncer colorrectal puede comenzar como pólipos benignos, en el revestimiento del colon (intestino grueso) o del recto. Como estos pólipos no suelen causar síntomas, los médicos recomiendan exámenes de detección regulares, para saber si la persona tiene o no y extirparlos, en aras de prevenir un cáncer.10y11
El cáncer colorrectal es el tercero más común en el mundo; solo en el año 2022 se detectaron más de 1.9 millones de casos nuevos y fallecieron más de 900 000 personas.12
Además de tener pólipos, otros factores pueden incrementar el riesgo de desarrollar este cáncer, como tener más de 45 años, consumir tabaco o alcohol, llevar una dieta baja en fibra y rica en grasas, sobrepeso u obesidad, padecer una enfermedad intestinal inflamatoria (colitis ulcerativa o enfermedad de Crohn), tener antecedentes familiares y ser de origen afroamericano.10y11
Se estima que alrededor del 90% de los casos de cáncer colorrectal podrían llegar a curarse si se diagnostican a tiempo.7 Las principales pruebas de detección temprana son:
Análisis de heces.10y13
Colonoscopía: a cargo de un experto, para observar todo el colon y recto.10y13
La frecuencia con que deban hacerse las pruebas dependerá del riesgo que tenga la persona de desarrollar este cáncer.13
Cáncer de pulmón
Este cáncer suele formarse en los tejidos de los pulmones, generalmente en las células que recubren los conductos de aire.14 Es el más común en todo el mundo: el más padecido en hombres y el segundo en mujeres.15
Si bien no se pueden prevenir todos los tipos de cáncer de pulmón, se pueden tomar medidas para reducir su riesgo, como dejar de fumar y evitar inhalar el humo de quienes lo hacen, así como no exponerse al radón ni a la radiación.16y17 Ahora bien, hasta un 20% de los casos diagnosticados se puede dar en no fumadores.17
Existe un gran interés en diagnosticar este cáncer durante sus etapas iniciales, antes de los síntomas y cuando los tratamientos son más efectivos.18 Esa detección temprana puede reducir la probabilidad de muerte hasta en un 20%.17
Exámenes de diagnóstico:
Análisis de historia clínica y examen físico.14
Radiografía de tórax.14
Tomografía computarizada (TAC): se recomienda en adultos con antecedentes de tabaquismo.14y18
Pruebas de sangre o de la mucosidad expulsada por los pulmones (esputo).14
Cáncer de piel
La mayoría de los casos de cáncer de piel suceden por el contacto con rayos ultravioleta (UV) del sol, así como con camas solares y de bronceado. Por eso, reducir su exposición a estos disminuye el riesgo.19
Cambios en la piel como una llaga que no se cura, algo inusual o nuevo lunar e inclusive, cambios en un lunar existente, son señales de un posible cáncer de piel.19
Cabe destacar que el melanoma es el tipo más peligroso de cáncer de piel.19
Este cáncer casi siempre puede curarse, si se diagnostica y trata temprano, por eso, se recomienda:19
Revisar su piel regularmente.19
Reportar al médico cualquier irregularidad.19
Cáncer de próstata
Suele crecer lento y si no se disemina a otros órganos, es posible que no cause consecuencias graves. No se tiene certeza qué lo causa, pero se sabe que ocurre cuando hay cambios en el ADN del hombre.20
Es el cuarto cáncer más común en todo el mundo y el segundo entre los hombres.21 Específicamente, quienes tienen más de 50 años, cuentan con historial familiar de la enfermedad y son de raza afroamericana tienen mayores probabilidades de padecerlo.20
La posibilidad de sobrevivir a este cáncer es bastante elevada, por eso, los exámenes de detección periódicos son cruciales. Usualmente, inician a partir de los 45 años o de los 40, en caso de alto riesgo. Los más comunes son:22
Análisis de sangrepara medir el nivel de antígeno prostático específico (PSA, por siglas en inglés).20y22
Si el PSA es alto, el doctor puede sugerir un examen rectal digital,ultrasonido o una resonancia magnética.20y22
Pfizer trabaja bajo la premisa de luchar por un mundo en donde las personas con cáncer puedan vivir mejor y por más tiempo.23 Por eso, al ser líderes en medicina de precisión, la empresa busca comprender la biología detrás de los diferentes tipos de cáncer e identificar mutaciones genéticas, para ofrecerle a los pacientes el mejor tratamiento posible de acuerdo con su diagnóstico individual.
Enero, 2025 (San José, Costa Rica) – En el 2022, el cáncer cobró la vida de casi 9.74 millones de personas a nivel mundial, siendo así la principal causa de defunciones y se prevé que para el 2045, esta cifra aumente a 18.5 millones. Debido a estos alarmantes datos y al crecimiento continuo de pacientes que presentan la enfermedad en el mundo, AstraZeneca busca trabajar de manera articulada con todo el ecosistema de salud para lograr una atención integral que produzca resultados positivos para quienes padecen de la enfermedad, sistemas sanitarios y la sociedad.
“El cáncer es una enfermedad que puede afectar a cualquier persona y en cualquier momento de su vida, es por esto que este 4 de febrero conmemoramos el Día Mundial contra el Cáncer y nos unimos al llamado que nos hace la Unión Internacional para el Control del Cáncer (UICC), por medio de la campaña “Unidos por lo Único”, la cual busca aumentar la concienciación mundial sobre los cuidados del cáncer, educar y fomentar acciones tanto personales, colectivas y gubernamentales, para así eliminar esta enfermedad algún día como causa de muerte,” añadió el Dr. Andrés Rojas, director médico de AstraZeneca para Centroamérica y Caribe.
El cáncer es una enfermedad que puede desarrollarse en cualquier parte del cuerpo y algunos tipos se propagan rápidamente mientras que otros crecen lentamente. Su causa es una combinación entre factores genéticos y agentes externos, entre ellos los carcinógenos físicos, como las radiaciones ultravioletas e ionizantes; carcinógenos químicos como el amianto, humo de tabaco y el arsénico; y los carcinógenos biológicos, como ciertos virus, bacterias y parásitos. Según la Organización Mundial de la Salud, el aumento de casos en esta patología ocurre con la edad, principalmente por la acumulación de factores de riesgo, como el consumo de tabaco y/o alcohol, una alimentación poco saludable, sedentarismo y la contaminación del aire.
De acuerdo con los últimos datos publicados, los tipos de cáncer con mayor mortalidad fueron pulmón (18.7%), colorrectal (9.3%), hígado (7.8%) y mama (6.8%). La detección temprana, atención adecuada y tratamiento oportuno son fundamentales para reducir considerablemente estos números, pues bajo este panorama las probabilidades de curación son altas.4 “Los avances en la detección temprana de la enfermedad, las innovaciones en el tratamiento, la colaboración entre los sectores público y privado y una mayor atención a la equidad sanitaria han mejorado significativamente los resultados de la atención oncológica. Es imperativo que como sociedad colaboremos entre organizaciones y regiones con iniciativas de educación y prevención, así mismo como en innovaciones e investigaciones que permitan ofrecer nuevas terapias a los pacientes”, complementó el Dr. Rojas.
Al existir diferentes tipos de cáncer, los síntomas varían según su ubicación, sin embargo hay ciertos que se pueden tomar en consideración, como la presencia de masas inusuales, dificultad para respirar o tos frecuente, cambio en los hábitos intestinales, pérdida de peso involuntaria, fatiga, aparición de machas o cambios en esta misma, cambios inusuales en las mamas, complicaciones urinarias, pérdida de apetito, sangrados inesperados, dolores persistentes, sudoración excesiva, ardor en el estómago o una herida / úlcera que no sana.
El riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer se puede reducir, tomando medidas como no consumir tabaco, optar por una dieta saludable que incluya frutas y hortalizas, realizar ejercicio constante, mantener un peso corporal saludable, evitar o reducir la ingesta de alcohol, evitar la radiación ultravioleta, minimizar la exposición a radiaciones ionizantes y realizar la vacunación contra el papilomavirus humano y la hepatitis B.4
La prevención del cáncer es clave para reducir su impacto global, como una enfermedad que afecta a millones de personas, sin distinción. Cabe destacar que entre el 30% y 50% de los casos de cáncer se pueden prevenir4 de ahí la importancia de contar con acciones preventivas en la población y el trabajo en conjunto con los diferentes actores del sector salud.
Cada año, cientos de estudiantes en Costa Rica enfrentan accidentes inesperados que podrían poner en riesgo su bienestar y el futuro de sus estudios. Las pólizas de seguro estudiantil se convierten en una red de protección vital para garantizar pronta atención médica y brindar respaldo económico necesario.
Lo que la población generalmente desconoce es que el seguro estudiantil garantiza cobertura las 24 horas del día, los 365 días del año. No es necesario que el asegurado esté físicamente presente en el centro educativo; la protección se extiende incluso durante períodos de vacaciones y viajes, brindando una tranquilidad constante, comentó Luis Cañas, gerente general de WTW Corredores de Seguros.
Esta cobertura abarca desde la etapa maternal hasta la universidad, independientemente del tipo de programa educativo, ya sea técnico, de carrera, o incluso cursos libres. Además, se ofrece la flexibilidad de adquirirlo de forma individual por parte del estudiante o de manera grupal a través del centro educativo.
Cañas destaca la importancia de que los centros educativos informen de manera clara y detallada a padres, estudiantes y profesores sobre la cobertura del seguro estudiantil. Esto incluye explicar los procedimientos a seguir en caso de necesitar la protección, así como especificar la compañía aseguradora responsable del servicio. Además, hace un llamado a los padres para que, si no reciben esta información de forma proactiva, la soliciten al inicio del curso, asegurándose de comprender completamente las condiciones y alcances de la cobertura.
Es fundamental tener en cuenta que la cobertura estudiantil ofrecida incluye gastos médicos por accidentes, no por enfermedad, así como protección por incapacidad total o permanente derivada de un accidente y cobertura en caso de fallecimiento accidental.
¿Es obligatorio para todos los centros educativos tener un seguro estudiantil?
“Aunque no es obligatorio que los centros educativos cuenten con un seguro para sus estudiantes, es altamente recomendable. Este tipo de póliza, de costo accesible, ofrece una protección integral en caso de accidentes, incluyendo atención médica, terapias, medicamentos e incluso intervenciones quirúrgicas si son necesarias. Es una inversión pequeña que puede marcar una gran diferencia en la vida de los estudiantes y en la tranquilidad de sus familias”, subrayó el gerente general de WTW Corredores de Seguros.
“Otro aspecto importante a considerar es que muchos de estos seguros permiten acceder a la red médica de la aseguradora, evitando desembolsos inmediatos de dinero. Alternativamente, también está la opción de cubrir los gastos directamente y presentar las facturas para su reembolso, de acuerdo con las condiciones estipuladas en el contrato de la póliza”, agregó.
Golpes la principal causa de atención en vacaciones
Según datos del Instituto Nacional de Seguros (INS) las lesiones más comunes son las contusiones o golpes en tobillo, pie, rodilla, mano y muñeca. Dentro de los diagnósticos más frecuentes se encuentran traumas músculo esqueléticos de baja energía, luxaciones, tendinitis, esguinces, lesiones articulares y fracturas.
Detalles importantes
ü El seguro estudiantil brinda cobertura para casos de accidente y su respectiva rehabilitación médica.
ü No cubre gastos médicos por enfermedad.
ü Consulte al centro educativo si poseen una póliza de seguro estudiantil y solicite una copia para conocer los detalles, además del procedimiento para la utilización. Téngala siempre a mano pues un accidente ocurre en cualquier momento.
ü Si el centro no tiene un seguro colectivo, puede adquirirlo individualmente para el estudiante. Son muy económicos.
ü Lea el documento para que conozca las coberturas que tiene y la aseguradora con la que se suscribió.
ü Los accidentados pueden hacer uso de la red médica de la empresa aseguradora, o bien, utilizar un médico de confianza.
ü Averigüe de antemano cómo está estipulado el tema de pago de servicios médicos. A veces le reembolsan al asegurado los gastos totales de su atención, para lo cual es importantísimo aportar las respectivas facturas. Otras veces, la aseguradora tiene convenios directos con los centros médicos.
WTW es una de las corredoras de seguros más grandes a nivel regional y la única con presencia en la región centroamericana, con más de 600 colaboradores y una amplia experiencia en el manejo de riesgos y seguros personales.
Ofrece soluciones enfocadas al mercado local en rubros como: Riesgo Corporativo y Corretaje, Capital Humano y Beneficios e Inversiones, Riesgo y Reaseguro
Actualmente WTW Corredores de Seguros brinda servicio al 93% de las empresas del ranking “Global Fortune 500”, a través de estrategias en la gestión del talento, el riesgo y el capital para hacer prosperar a las empresas líderes en el mundo.
Cuando la estética y la innovación se dan la mano, surgen tratamientos que ofrecen resultados excelentes. El cuidado de la piel es un tema que ha evolucionado mucho en los últimos años, y uno de los procedimientos más novedosos es el CoolPeel. ¿Por qué es tan popular?
Estamos hablando de un tratamiento dermatológico que se realiza con un tecnología láser CO2 de última generación, y que por tanto brinda una solución no invasiva para quienes buscan mejorar la apariencia de la piel. El láser CoolPeel promueve el crecimiento de piel nueva y saludable, tiene un tiempo de recuperación mínimo, y al ser preciso permite trabajar en áreas problemáticas sin afectar la piel sana. Si lo comparamos con los tratamientos tradicionales con láser de CO2, el CoolPeel utiliza pulsos de luz sin calor intenso.
La precisión del láser y la delicadeza del tratamiento se combinan para lograr los resultados esperados sin dañar la piel, incluso la sensible. A diferencia de otros procedimientos con láser, este ofrece la posibilidad de lograr resultados visibles sin periodos extensos de recuperación.
¿Qué ventajas tiene el CoolPeel?, me preguntan los pacientes.
Textura de la piel
Permite suavizar las irregularidades de la piel y mejorar la textura; es ideal, por ejemplo, para tratar las cicatrices causadas por el acné. Además, el tratamiento estimula la producción de colágeno, lo que se traduce en una mayor firmeza de la piel. Mejora el tono de su piel y luce más clara y uniforme. Las personas con rosácea también pueden ver beneficios.
Manchas
Contribuye a disminuir y corregir las manchas y la hiperpigmentación a causa de la exposición al sol. Al aplicar el láser del CoolPeel, ocurre una despigmentación suave a causa de la renovación de la capa superficial de la piel, de ahí que las manchas se atenúan. Hay que recordar que este tratamiento se complementa con un cuidado adecuado de la piel, así como el uso de protector solar diario (SPF 30+).
Líneas finas y arrugas
Gracias al efecto tensor del tratamiento con este láser, vemos que se reducen las arrugas y las líneas finas en el rostro. También el efecto exfoliante del láser afina la textura de la piel.
Poros dilatados
Al promover la regeneración celular, el tratamiento con este láser permite disminuir notablemente los poros. El CoolPeel proporciona una limpieza profunda en la que se eliminan impurezas acumuladas, lo cual no solo da un aspecto uniforme y brillante a la piel, sino que la deja más saludable.
Cuatro sugerencias para una piel sana:
Después de una semana de CoolPeel, puedes seguir una rutina nocturna para renovar la piel, con productos como retinol, que promueven la regeneración celular.
Hidratación. Comienza con el consumo de agua. Se potencia con el uso de hidratantes como los sueros con vitamina C, que aportan brillo.
Protegerse de la exposición al sol. Uso del protector solar todos los días, aunque esté nublado.
Uso diario de limpiadores suaves y un cierre con agua fría para aliviar y reducir los poros.
Si deseas mejorar la apariencia de tu piel, reducir manchas y minimizar los poros, CoolPeel podría ser la opción ideal para ti. Consulta con un especialista para evaluar tus necesidades y personalizar el tratamiento.
* Bajo el principio de “Belleza total de pies a cabeza”, Dailyn González (APRN) se especializa en Medicina Estética como nurse practitioner al frente del medspa Chinitas by Dailyn. González cuenta con más de 4 años de experiencia en tratamientos estéticos avanzados y mínimamente invasivos. Instagram: @chinitasbydailyn
San José, 21 de enero, 2025. Costa Rica trabaja para impulsar la transformación de los sistemas agroalimentarios mediante el instrumento “Costa Rica hacia Sistemas Agroalimentarios Sostenibles y Saludables 2023-2026: desde el campo hasta el plato”. Este esfuerzo busca fomentar el consumo y la producción sostenibles, fortalecer los mercados locales, mejorar la comercialización y la trazabilidad de los productos, y garantizar el acceso de toda la población a alimentos variados, saludables y nutritivos.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el sistema agroalimentario abarca el conjunto de elementos y relaciones que existen entre los diferentes actores que hacen posible que los alimentos lleguen a la mesa. Este proceso incluye la producción, el transporte, el almacenamiento hasta los lugares de expendio de alimentos, la publicidad, el mercadeo y finalmente hasta llegar a la persona consumidora.
Andrea Padilla, representante asistente de programas de la FAO en Costa Rica, destacó que un sistema agroalimentario determina la cantidad, la calidad y la diversidad de los alimentos disponibles para el consumo. Además, subrayó que, para seguir mejorando y fortaleciendo la seguridad alimentaria y nutricional del país, es fundamental contar con una hoja de ruta clara.
La hoja de ruta se construyó a partir del proceso de consulta nacional realizado en el año 2021, con la participación de múltiples actores vinculados a los sistemas alimentarios, desde la producción hasta el consumo. Este amplio proceso participativo involucró tanto al sector público como al privado en los diálogos nacionales, cuyos insumos y propuestas fueron presentados en la Cumbre 2021 sobre Sistemas Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas.
Después de la Cumbre 2021, surgió el proyecto: “Empoderando comunidades en sistemas agroalimentarios sostenibles”, desarrollado en el marco de la iniciativa del Programa Conjunto SDG Fund. Este proyecto tiene como objetivo fortalecer la gobernanza de los sistemas agroalimentarios, promover prácticas agroproductivas sostenibles y fomentar una alimentación saludable en los cantones de Buenos Aires y Guatuso. Su implementación es liderada por la FAO, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y los Comités Sectoriales Locales, además cuenta con el apoyo de los gobiernos de Alemania, España, Irlanda e Italia.
“Es necesario que trabajemos bajo un enfoque integrado que permita la transformación de los sistemas agroalimentarios sostenibles, saludables, equitativos y resilientes. Este enfoque requiere la articulación entre el Gobierno, sector público y privado, para fomentar en conjunto acciones que mejoren los medios de vida, generen mayor cohesión social y salvaguarden la sostenibilidad del medio ambiente para las futuras generaciones, sin dejar a nadie atrás”, comentó Allegra Baiocchi, coordinadora residente del sistema de las Naciones Unidas en Costa Rica.
El documento también subraya la importancia de involucrar a las mujeres y a las juventudes rurales en la adopción de nuevas prácticas y tecnologías sostenibles, resilientes al clima que mejoren la producción local de alimentos para facilitar las cadenas de suministro cortas y reducir la huella climática.
“Como parte de este proceso para fortalecer los sistemas agroalimentarios sostenibles y saludables 2023-2026, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, como ente rector del Sector Agropecuario, identificó una serie de prioridades. Entre las cuales destacan, la comercialización de los productos agropecuarios mediante circuitos cortos para mejorar el acceso de la población, lograr precios justos para las familias productoras y reducir externalidades negativas. Además de fomentar las buenas prácticas para el desarrollo de la economía circular, priorizar el desarrollo de cadenas de valor agregado, para lograr la diferenciación y mayor aprovechamiento de los productos alimentarios; el fortalecimiento de la investigación y transferencia tecnológica, para el escalamiento de la producción agropecuaria orgánica y, desde la política pública agropecuaria, mejorar la accesibilidad de las personas consumidoras a dietas saludables”, explicó el viceministro de Agricultura y Ganadería, Fernando Vargas Pérez.
El último informe de las Naciones Unidas sobre el Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo (2024) reveló que el costo promedio de una dieta saludable a nivel mundial fue de $3,96 dólares por persona al día, mientras que en Costa Rica alcanzó los $4,56 dólares.
Esta diferencia muestra la importancia de promover sistemas alimentarios sostenibles, ya que el vínculo entre personas sanas, sociedades saludables y un planeta en equilibrio posiciona a estos sistemas en el centro de los esfuerzos para alcanzar los objetivos de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
Este proceso ha sido liderado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería con el apoyo de los ministerios de Relaciones Exteriores y Culto, Ambiente y Energía y de Salud, el Instituto Tecnológico de Costa Rica y el acompañamiento del Sistema de Naciones Unidas en Costa Rica y la FAO.
