● La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reconoce la importancia de la leche como alimento global y promueve los beneficios del consumo de productos lácteos.
San José, 1° de junio. En conmemoración del Día Mundial de la Leche, que se celebra cada 1 de junio desde hace 25 años, se reafirma la importancia de los productos lácteos tanto para la nutrición humana como para el desarrollo económico sostenible de las comunidades.
Este año, la Cooperativa reconoce la labor de sus personas asociadas y muy especialmente celebra a las mujeres productoras, demostrando también el impacto que generan en el sector lácteo, en la agricultura sostenible, el desarrollo económico y la salud global.
“Dos Pinos es una Cooperativa de corazón lácteo y 100% costarricense que pertenece a 1.300 personas asociadas, de las cuales el 25% son mujeres, quienes figuran como persona a cargo del negocio lechero e impulsan trabajo en el campo todos los días para llevar los mejores productos a los costarricenses”, señaló Sofía Valverde, gerente de Comunicación y Relaciones Comunitarias de Dos Pinos.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Global Dairy Platform visibilizaron que las mujeres son una parte mayoritaria y vital de la fuerza laboral lechera mundial, desde el cuidado de los animales hasta la nutrición familiar y el emprendimiento rural. Además de subrayar el papel de la mujer como motor de prácticas agrícolas climáticamente inteligentes, uso eficiente de recursos y desarrollo de las comunidades rurales.
Desde el punto de vista nutricional, la leche y sus derivados constituyen un pilar indispensable en la dieta humana a lo largo de todas las etapas de la vida, al ser una fuente rica y accesible de proteínas, vitaminas y minerales.
“Entendemos que los alimentos que producimos impactan la vida de millones de personas diariamente. Por ello, nuestro propósito central es promover dietas saludables y sostenibles, respaldando cada decisión de nuestro portafolio en la evidencia científica, la transparencia corporativa y un modelo de autorregulación ética que prioriza la salud pública de la región”, destacó Valverde.
Desde una perspectiva económica, la industria láctea es un motor de desarrollo a todos los niveles. Por un lado, la micro y pequeña producción, junto con su transformación, constituyen la principal fuente de sustento para millones de familias en el mundo.
Como Cooperativa, Dos Pinos dinamiza la economía local, inyectando ¢520 millones diarios a las zonas rurales mediante la compra de leche. Genera empleo directo a más de 6000 personas colaboradoras y de manera indirecta, impacta con 5600 trabajos más que son producto de la gestión de las fincas lecheras de sus personas asociadas. También promueve importantes encadenamientos productivos en toda la región.
