· Representante de Costa Rica y oriunda de Coto Brus, destacó entre siete participantes de Martinica, Honduras, Estados Unidos, Perú, Ecuador, Bahamas y Costa Rica.
San José, Costa Rica. Octubre 2026 La joven costarricense Nicolle Jiménez Jiménez obtuvo el tercer lugar en la competencia gastronómica internacional Americas Young Chef, realizada del 8 al 12 de octubre en Ecuador. En dicha competencia representó a Costa Rica y compartió escenario con participantes de otros seis países como: Martinica, Honduras, Estados Unidos, Perú, Ecuador y Bahamas.
El resultado reconoció el talento, la creatividad y las habilidades culinarias de Nicolle, quien tuvo la oportunidad de mostrar su propuesta gastronómica en un espacio de intercambio y proyección internacional. Su participación contó con el respaldo de la Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar (LAICA) y la Universidad Latina de Costa Rica, organizaciones que se unieron para apoyar su representación en este certamen.
“Para LAICA este resultado representa una oportunidad para confirmar que vamos por buen camino, la participación de esta joven oriunda de Coto Brus, constituye una oportunidad para proyectar el talento costarricense en escenarios internacionales y destacar el valor de marcas como Doña María en la formación, la innovación y la creatividad en el desarrollo de nuevas generaciones de profesionales de la gastronomía. Continuar impulsando iniciativas que nos permitan ampliar sus horizontes profesionales y a la vez dejar el nombre de Costa Rica en alto, es parte de nuestros objetivos y de las marcas que representamos”, indicó Sandra Vega Herrera, Gerente de Mercadeo y Ventas de LAICA.
De Coto Brus a Ecuador
La participación de Nicolle Jiménez Jiménez en Americas Young Chef 2026, en Ecuador, fue mucho más que una competencia culinaria. Representar a Costa Rica significó asumir un reto profesional, conocer nuevas culturas y compartir con jóvenes talentos de distintos países del continente.
Desde su llegada a Ecuador, Nicolle comenzó una experiencia de aprendizaje que le permitió acercarse a la riqueza gastronómica local y conocer más sobre los productos que forman parte de su cocina. Una de las primeras actividades fue la visita a un mercado de mariscos, donde los participantes conocieron distintas especies y aprendieron sobre los productos locales, así como sobre las etapas y la dinámica de funcionamiento de un mercado pesquero. Posteriormente, el grupo de participantes compartieron otras experiencias reuniéndose en la Escuela de cocina y Laboratorio Iche, en San Vicente de Manabí. Intercambiando detalles de las culturas de los siete países, contándose las propuestas culinarias que trajeron, así como las diferentes técnicas e ingredientes a utilizar por los participantes previas a la preparación y las jornadas de competencia.
Llegó el tan esperado día, el esfuerzo y la dedicación dieron como resultado el tercer lugar para Costa Rica, frente a representantes de Martinica, Honduras, Estados Unidos, Perú, Ecuador y Bahamas. Un reconocimiento que se suma a una experiencia de crecimiento personal y profesional para la joven cocinera.
“Estoy muy agradecida con Doña María, LAICA y la Universidad Latina de Costa Rica por brindarme la oportunidad de vivir esta experiencia, así como por el apoyo y la confianza depositados en mí. Representar a Costa Rica siempre será uno de mis mayores orgullos, y me llena de alegría haber podido compartir un poquito de nuestra gastronomía caribeña con otros países. Este tercer lugar es un impulso para seguir persiguiendo mis metas y sueños con pasión y esfuerzo. Gracias también a todas las personas que me acompañaron con su cariño y buenos deseos durante este camino”, expresó Nicolle Jiménez Jiménez, estudiante de gastronomía de la Universidad Latina de Costa Rica.
La participación en Americas Young Chef 2026 refleja el valor de generar oportunidades para que las nuevas generaciones desarrollen sus capacidades, amplíen sus conocimientos y proyecten su talento más allá de las fronteras. A través de su marca Doña María y de su convenio de colaboración “Muévalo con Sazón” con la Universidad Latina de Costa Rica, LAICA reafirma su compromiso con el impulso del talento costarricense, promoviendo experiencias que contribuyan al crecimiento personal y profesional de los jóvenes y les permitan llevar sus conocimientos, creatividad y pasión por la gastronomía a escenarios internacionales, con el orgullo de representar a Costa Rica.
