San José, Costa Rica. Muelle 21 inaugura su tercera sede en Escazú, un espacio que lleva a  otro nivel la propuesta que la marca viene construyendo desde 2019: una marisquería criolla  con identidad propia, donde la experiencia importa tanto como el plato.  

La nueva sede se suma a Tres Ríos, donde todo comenzó, y a Barrio Escalante, abierta en  2023. Tres restaurantes que comparten la misma visión: traer la playa a la ciudad.  

Una propuesta que no existe en la zona  

Escazú concentra una de las ofertas gastronómicas más competitivas del país. Sin embargo, la  categoría de marisquería criolla costarricense, con experiencia integral y ambiente propio,  permanecía sin ocupar.  

«No venimos a ser una opción más», explica Rafael Torres, socio fundador de Muelle 21.  «Venimos porque acá falta lo que traemos. Una marisquería donde todo está pensado, las  sensaciones cuando entrás, la música, el menú en tus manos, la gente que te recibe. Todo dice  lo mismo.»  

Lo que se come y cómo se come  

La propuesta de Muelle 21 parte de un aprendizaje que la marca identificó durante la  pandemia: la gente no extraña únicamente la comida, extraña la experiencia completa  alrededor de la mesa.  

Bajo esa premisa, la sede de Escazú integra cada elemento de la visita como parte de una  misma experiencia. El menú fotográfico bilingüe, la coctelería de autor con seis creaciones  insignia, el ambiente sonoro curado y un equipo formado bajo el concepto de anfitrión más  que de mesero.  

El Pescado Entero Relleno de Camarones se mantiene como plato insignia de la marca. Un  plato generoso, criollo y pensado para compartir que resume la propuesta gastronómica de  Muelle 21.  

El territorio: la mejor Marisquería Criolla de Costa Rica  

Con la apertura de Escazú, Muelle 21 formaliza el territorio de marca que viene construyendo  desde su primer restaurante: ser el referente de mariscos en Costa Rica.  «Cuando alguien en Costa Rica piense en mariscos, queremos que piense en Muelle», agrega  Torres. «Porque somos de aquí y porque llevamos desde 2019 ganándonos el derecho de decir:  La mejor Marisquería Criolla de Costa Rica.»