EL PAIRING FESTIVAL SE REALIZARÁ DEL 4 AL 12 DE JULIO CON UN MENÚ ESPECIAL DE TRES TIEMPOS CREADO POR EL CHEF DANIEL RODRÍGUEZ, EN COLABORACIÓN CON GERMÁN NAVARRETE, CHEF CORPORATIVO DE LA U.S. MEAT EXPORT FEDERATION (USMEF). LA EXPERIENCIA INCLUYE UN CÓCTEL DE AUTOR ELABORADO CON JACK DANIEL’S Y 

ACTIVIDADES FAMILIARES PARA CELEBRAR UNA DE LAS FECHAS MÁS EMBLEMÁTICAS DE LA CULTURA ESTADOUNIDENSE: EL ANIVERSARIO DE SU INDEPENDENCIA.

San José. El pasado Martes 30 de junio 2026 | Con el objetivo de celebrar la Independencia de los Estados Unidos a través de la gastronomía, Hilton San José La Sabana realizará una nueva edición del Pairing Festival, del 4 al 12 de julio de 2026, una experiencia culinaria desarrollada con el apoyo de Sabor USA y la U.S. Meat Export Federation (USMEF), que invita a descubrir algunos de los ingredientes más representativos de la cocina estadounidense. 

Durante el festival, el restaurante The Cloud ofrecerá un menú especial de tres tiempos diseñado exclusivamente para la ocasión por el Chef Daniel Rodríguez, en colaboración con Germán Navarrete, Chef Corporativo de USMEF. Disponible durante el almuerzo y la cena por un valor de US$60 más impuestos por persona, la experiencia incluye además un cóctel de autor elaborado con Jack Daniel’s, complementando una propuesta que combina tradición, sabor e innovación para rendir homenaje a la gastronomía de Estados Unidos. 

El recorrido gastronómico inicia con una Corona de Brotes Germinados, Burrata, Frutos Rojos y Reducción de Balsámico, una entrada fresca y colorida elaborada con burrata cremosa, arándanos, moras, tomates cherry, uvas frescas y microgreens. Como plato fuerte, los comensales disfrutarán de un Costillar de Res de Estados Unidos en Bourbon con Puré Trufado de Calabaza y Vainas Verdes Confitadas, preparado mediante cocción lenta y glaseado con una salsa BBQ artesanal de bourbon, miel y especias. La experiencia culmina con un New York Cheesecake de Vainilla, acompañado de coulis de frutos rojos, crumble de almendra y gel de arándanos. 

«Este menú nace de la colaboración entre Hilton San José La Sabana y USMEF para rendir homenaje a algunos de los sabores más representativos de la gastronomía estadounidense. Trabajamos con ingredientes de excelente calidad y técnicas contemporáneas para ofrecer una experiencia que celebre el espíritu del 4 de julio desde una propuesta gastronómica sofisticada, auténtica y memorable», comentó Daniel Rodríguez, Chef de Hilton San José La Sabana. 

Como parte de la celebración, el hotel desarrollará además una Feria Americana el sábado 4 de julio, de 8:00 a.m. a 5:00 p.m., y el domingo 5 de julio, de 8:00 a.m. a 3:00 p.m., en el piso 18 de la propiedad. Este espacio reunirá stands con productos e ingredientes estadounidenses, regalías especiales para los asistentes y una agenda de masterclasses gastronómicas impartidas por Alonso Williams, Chef de USMEF. Asimismo, contará con actividades para disfrutar en familia. 

«En Sabor USA nos entusiasma formar parte de iniciativas que acercan al público a la diversidad y calidad de los ingredientes estadounidenses. El Pairing Festival representa una excelente oportunidad para disfrutar sabores auténticos de Estados Unidos en el marco de una fecha tan significativa como el Día de la Independencia. Este año, además, conmemoramos el 250 aniversario de la independencia de Estados Unidos, una ocasión que nos invita a celebrar no solo la riqueza gastronómica de nuestro país, sino también los sólidos lazos de amistad, comercio y cooperación que unen a Estados Unidos y Costa Rica. Esperamos que cada plato permita a los visitantes descubrir un poco más de nuestra cultura a través de la gastronomía», destacó Laura Calzada, Especialista en Mercadeo de Sabor USA. 

Para conocer más sobre el festival y el menú especial, los interesados pueden ingresar a www.pairingfestival.com.