20 de octubre: celebra el Día Internacional del Chef preparando deliciosas recetas en tu microondas LG NeoChef

20 de octubre: celebra el Día Internacional del Chef preparando deliciosas recetas en tu microondas LG NeoChef

LG Electronics se une a la celebración del Día Mundial del Chef, valorando el trabajo tan encomiable que hacen los profesionales del arte culinario, y a su vez invitando a todos los consumidores de Costa Rica a animarse descubrir sus habilidades en la cocina preparando fáciles y deliciosas recetas con el microondas LG NeoChef.

Este horno posee una serie de tecnologías que facilitan al usuario desde tareas sencillas como calentar un alimento hasta la preparación de recetas especialmente diseñadas para este electrodoméstico, con valores agregados como el uso mínimo de grasa y cocción uniforme de los alimentos.

Entre las cuatro innovaciones más relevantes de LG NeoChef podemos destacar:

1. Smart Inverter con 10 años de garantía en el Magnetrón: LG Electronics ha apos-tado por tecnología durable y eficiente en gran variedad de sus productos para el hogar, incluyendo desde luego su línea de microondas NeoChef. Con ello, es posible descongelar y cocinar los alimentos uniformemente y más rápido, gracias además a su efectivo nivel de control de temperatura y potencia superior.

2. Echa a andar tu imaginación: desde calentar un slice de pizza del día anterior, hasta preparar un exclusivo yogurt casero para empezar la jornada con energía, LG NeoChef te permite hacer esto y más, siendo el límite la creatividad impregnada en la cocina, al contar además con freidora, vaporera y funciones tradiciones de un horno microondas per sé, todo en un mismo aparato.

3. Cocinar sin culpabilidades: es bien sabido que los alimentos más deliciosos no tienen que ser los menos saludables, y LG es consciente de esto. Por tanto, los microondas LG NeoChef ofrecen la tecnología Charcoal Lighting Heater™, con la que es posible reducir hasta en un 72% los niveles de grasa en los alimentos, permitiéndote incluso preparar deliciosos asados y productos fritos de una forma realmente saludable y con resultados exquisitos.

4. Limpieza antibacterial garantizada: LG NeoChef cuenta también con la tecnología EasyClean™, presente de igual forma en estufas y refrigeradoras de la marca. Esto es tangible en un recubrimiento antibacterial al interior del horno que elimina hasta el 99.9% de microorganismos nocivos para la salud humana. Asimismo, el proceso de limpieza de este producto es sumamente sencillo; solamente rociando con agua las paredes internas del microondas en aproximadamente dos minutos ya estará listo para seguir dando su mayor rendimiento.

LG NeoChef está disponible en las principales tiendas de electrodomésticos del país

Bottega le brindará el auténtico sabor de la temporada con sus canastas navideñas

Bottega le brindará el auténtico sabor de la temporada con sus canastas navideñas

La empresa costarricense Bottega, líder en enogastronomía en Costa Rica, ya tiene disponible su catálogo navideño 2021 y con él, sus deliciosas y cotizadas canastas de regalo con todos los productos que no pueden faltar para celebrar la época más especial del año.

En esta ocasión, el mensaje del catálogo es “la magia está en los detalles” y se distinguen nuevos productos como panettones en diferentes sabores, galletas musicales, dulces y una variedad de aperitivos como: aceitunas, antipastos y cremas untables.

“Este año el objetivo es transmitir y dar amor por medio de los detalles, que son los que hacen de cada momento una experiencia única y especial. Queremos comunicar la navidad y llevarla a todos aquellos que no pueden venir a tienda a saborearla”, explicó Sofía Poma, Gerente de relaciones corporativas e innovación de Alpiste y Bottega.

Opciones para todos los gustos

Para esta temporada, el catálogo cuenta con productos típicos de la navidad como panettones (en sabores como tiramisú, naranja y chocolate, dátiles, miel y almendra), carritos de galletas musicales y nuevas trufas y chocolates; además de novedades en los empaques.

Las canastas de regalo pueden ser personalizadas o bien, cuentan con opciones listas para llevar entre las que se encuentran:

· Detalle Navideño: ¢10.500

· Dulcera: ¢14.900

· Paseo: ¢16.500

· Mediterránea: ¢16.500

· Aperitivo: ¢17.500

· Espumante: ¢24.900

· Coctelera: ¢28.900

· Tapeo: ¢29.900

· Gluten Free: ¢35.900

· Familiar: ¢58.900

Las canastas se pueden armar por medios de canales digitales como WhatsApp y correo electrónico, según el presupuesto y gusto de cada persona. También están disponibles en la página web bottega.cr, la entrega a domicilio no tiene costo adicional.

Si usted es de los que prefieren armar las canastas personalmente, en Bottega cuentan con tres vendedores especializados que están a disposición de los clientes y los pueden guiar en el proceso. Además, hay un sommelier y un chef que también pueden colaborar en asesorías más específicas.

Zonas de cobertura para pedidos a domicilio

Los servicios brindados por el sitio web se limitarán únicamente a las zonas de cobertura comprendidas en el GAM con estas excepciones:

· San José: Acosta, Aserrí, Dota, León Cortés, Mora, Pérez Zeledón, Puriscal, Tarrazú y Turrubares.

· Heredia: Vara Blanca y Sarapiquí.

· Alajuela: Sarapiquí, Carrizal, San Isidro, Sabanilla, Atenas, Grecia, Guatuso, Los Chiles, Naranjo, Orotina, Palmares, Poás, Río Cuarto, San Carlos, San Mateo, San Ramón, Sarchí, Upala y Zarcero.

· Cartago: Alvarado, Corralillo, Llano Grande, Quebradilla, Tierra Blanca, Jiménez, Oreamuno, Paraíso y Turrialba.

DiDi Food crece y confirma llegada a Cartago

DiDi Food crece y confirma llegada a Cartago

Redacción l redaccion@laesquina506.com

DiDi Food, la app que conecta usuarios con restaurantes y socios repartidores ya se encuentra disponible en la provincia de Cartago. Con la activación del servicio en la popular Ciudad de las Brumas, DiDi Food completa el objetivo de estar accesible en el Gran Área Metropolitana (GAM), ya que la app se lanzó hace dos meses en San José y Heredia, seguido de Alajuela y ahora en Cartago. 

En específico, DiDi Food estará disponible en las zonas del casco central del cantón, así como en Paraíso, El Guarco, Taras, Dulce Nombre y La Lima de Cartago, entre otros. Con la activación en la provincia, los usuarios tendrán más de 10 000 opciones en la app a escoger, entre platos, postres y bebidas, así como acceso a tiendas de conveniencia. Encontrarán disponibles grandes cadenas tales como Taco Bell, Pizza Hut, Burger King, Spoon y Pops, hasta pequeños y medianos negocios locales tales como Írala, Monchadeho, La Tortillería y Mayyis. 

Alcanzar tan pronto la cobertura del GAM era uno de nuestros propósitos en DiDi Food al llegar a Costa Rica. La respuesta que hemos recibido en el país nos permite crecer en oferta y cobertura geográfica. Nos motiva mucho poner a disposición de los usuarios cartagineses una opción accesible de delivery que ofrece múltiples posibilidades de platos a través de la plataforma, la cual permite que se convierta en una alternativa para comer todos los días”, comentó Daniel Serra, Director General para DiDi Food Centroamérica y Caribe. 

Los usuarios de la zona podrán disfrutar un ahorro del 30% en todo el menú de muchos de los restaurantes habilitados en DiDi Food en la provincia durante octubre y las primeras dos semanas de noviembre. Asimismo, las personas que se registren por primera vez en la app recibirán cuatro cupones que en total suman 10.000 canjeables en sus primeras órdenes, según términos y condiciones. 

“El tema de la pandemia nos trajo nuevos retos como lo es llegar a más hogares cartagineses. Ahora con la incorporación de las plataformas de delivery, y en especial con DiDi Food, estamos enfocados en llegar a más familias de Cartago y ofrecerles los diferentes platos que nosotros manejamos” comenta Antonio González, Chef de Írala Mexican Food. 

La incorporación del servicio en estos sectores además de permitir a los usuarios disfrutar de otra alternativa de delivery, le da la posibilidad a los restaurantes, sodas y emprendimientos de comida, de diversificar sus negocios y potenciar su economía con la entrega de alimentos a través de DiDi Food así como a todas aquellas personas que deseen generar un ingreso extra a través del delivery como socio repartidor. 

Podemos confirmar que un 60% de las órdenes realizadas a través de la app durante el primer mes de lanzamiento se generaron a restaurantes PYMES, y este dato ratifica que la plataforma está cumpliendo su promesa de apoyar al sector restaurantero en el camino de la recuperación económica”, aseveró Serra. 

 

Registro siempre abierto para restaurantes y sodas 

Como parte de los principios de DiDi Food, el servicio de tecnología que ofrece la app para conectar a usuarios, restaurantes y socios repartidores, tiene como objetivo convertirse en un aliado del sector gastronómico nacional. Todos los restaurantes, sodas o negocios de venta de alimentos preparados que deseen afiliarse a la plataforma pueden hacerlo actualmente sin ningún costo de activación y por medio de un proceso muy sencillo. 

Al momento de registrarse en DiDi Food, cada restaurante tendrá a su disposición un asesor que le ayudará a sacar provecho de la plataforma. Además, la app mantiene una alta inversión en un robusto programa de promoción de los negocios y estrategias de mercadeo para ayudar al posicionamiento de la oferta que estará disponible. 

Para registrarse como socio restaurante en la plataforma, solo debe: 

1) Ingresar al sitio web: https://costarica.didiglobal.com/food/ 

2) Ingresar a la sección de «Tienda» 

3) Hacer clic en «Inscribite ahora» 

4) Llenar el formulario 

Posteriormente un miembro del equipo de DiDi Food se contactará con el restaurante para terminar el proceso de registro. 

Planificar, involucrar y actuar mejorarían la alimentación regional y mundial

Planificar, involucrar y actuar mejorarían la alimentación regional y mundial

El 16 de octubre tuvo lugar el ‘Día Mundial de la Alimentación’, una fecha que este año hizo un llamado a la acción para impulsar sistemas de producción de alimentos más sostenibles, promover una mejor nutrición global y atender las asimetrías que se manifiestan, por un lado en el desperdicio de alimentos y, por el otro, en condiciones de hambre para muchas personas.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) actualmente más de 811 millones de personas se encuentran en inseguridad alimentaria, sin embargo, cerca del 34% de los alimentos producidos en el mundo y que son aptos para consumo terminan en la basura. En este contexto, POZUELO, como industria de producción de alimentos, ha asumido la responsabilidad de llevar a cabo acciones que atienden algunos de los retos planteados por la inseguridad alimentaria en la región.

Galletas como opción nutricional

De acuerdo con la nutricionista de POZUELO, Aurora Marlasca, en términos de alimentación las galletas pueden formar parte de un plan de alimentación equilibrado si se toman en cuenta los requerimientos, objetivos, actividad física, género y edad de cada persona. Además la profesional afirma que “hoy en día POZUELO ofrece gran variedad de opciones con diferentes ingredientes, sabores, presentaciones y características nutricionales, las cuales responden a todos los gustos y necesidades de nuestros consumidores. El consumo habitual de galletas es posible en las cantidades recomendadas por especialistas en nutrición, especialmente si se ingieren como meriendas o postres acompañados de lácteos descremados, frutas o jugos naturales”.

En esta línea nutricional, por su parte, las galletas integrales son altamente recomendables tanto para niños como para adultos, debido a la importancia del consumo de fibra contra el estreñimiento, enfermedades cardiovasculares y su capacidad para provocar la saciedad.

Aporte directo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

No obstante, más allá de la producción de galletas en sí misma, POZUELO se ha enfocado desde la naturaleza de su Negocio en apoyar el cumplimiento de dos Objetivos de Desarrollo Sostenible, por un lado el ODS número dos ‘Hambre cero’ y, por el otro, el ODS doce  ‘Producción y consumo sostenible’.

Para lograrlo, la Compañía trabaja colaborativamente con aliados en las cadenas de suministro y las comunidades para alcanzar la mayor eficiencia posible en el rendimiento de las materias primas. Además, analiza la cadena de valor para identificar oportunidades de disminución de las pérdidas y desperdicio de alimentos.

De esta manera, la empresa ha identificado ‘puntos críticos’ en su cadena de valor para impulsar parámetros ambientales y sociales cada vez más sostenibles. Como señala Elizabeth Miranda Núñez, Jefa de Comunicaciones de POZUELO, “estamos comprometidos con el abastecimiento sostenible, por tanto, la adquisición de insumos se realiza bajo principios sociales y ambientales a lo largo de la cadena de valor a través de prácticas sistemáticas como las auditorías en sostenibilidad; o bien, a través de decisiones claras como las políticas de ‘Pérdidas y Desperdicio de Alimentos’, de ‘Organismos Genéticamente Modificados’ o de ‘Cambio Climático’, entre otras”.

Contra el desperdicio

En la última década POZUELO ha logrado disminuir sus pérdidas y desperdicios en un 30% aproximadamente. Esto fue posible mediante acciones en los procesos de producción, un ejemplo es el proyecto de reintegro de polvo de galleta para la elaboración de las mezclas de galleta, que minimiza la pérdida. En cuanto a la reducción del desperdicio, se ha implementado una nueva política de devoluciones con los clientes y se promueve una gestión oportuna de las donaciones entre los equipos de sostenibilidad, logística y ventas.

De acuerdo con Reymood Rodríguez Campos, Gerente de Sostenibilidad y Calidad Integrada de POZUELO, el reducir la pérdida y desperdicio de alimentos debe trabajarse de manera integral en toda la cadena de valor. “Hemos analizado datos que nos permiten saber cómo actuar para reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos. Cuando una galleta horneada no va a ser empacada, es retirada y trasladada al proceso de molienda, para luego incorporarse en la producción de la misma referencia”.

El valor del liderazgo en el cambio social

Adicional a sus prácticas internas, POZUELO también ha impulsado acciones para sensibilizar a sus clientes y consumidores sobre el desperdicio de alimentos. El ejemplo más claro es la implementación de una política que reduce la posibilidad de que los productos POZUELO adquiridos por los clientes de canal lleguen a ponerse en mal estado. Dicha política permite que los canales hagan devoluciones de producto en buen estado para que sean evaluados en su condición y posteriormente reintegrados al proceso respectivo, mientras que las devoluciones que ya no son comercializadas se gestionan para ser aprovechadas como alimento animal.

¿Y cómo se logra este propósito? De acuerdo con Miranda, la clave está en la planificación de la cadena de comercialización y una buena comunicación con los públicos de interés. “Se necesita conocer la cantidad necesaria para satisfacer la demanda de consumo, otro aspecto relevante es el manejo adecuado del producto y con esto nos referimos a que las condiciones de almacenamiento sean adecuadas y oportunamente gestionadas según su fecha de caducidad”, explicó.

Entre las condiciones ideales para que un punto de venta mantenga en buen estado el producto y opte por una posible devolución a POZUELO, se incluyen la limpieza, la ausencia de humedad y preferiblemente el hermetismo en el sitio de almacenamiento del producto para evitar el ingreso de posibles plagas como los roedores e insectos.

Recuerde, la próxima vez que compre y abra un paquete de galletas, consuma la porción completa recomendada, o comparta el resto, para disminuir el desperdicio de alimentos una galleta a la vez.

Restaurante chileno recibe el “Premio Flor de Caña al Restaurante Más Sostenible del Mundo”

Restaurante chileno recibe el “Premio Flor de Caña al Restaurante Más Sostenible del Mundo”

El restaurante Boragó en Chile, del reconocido chef Rodolfo Guzmán, recibió recientemente el prestigioso “Premio Flor de Caña al Restaurante Más Sostenible del Mundo” otorgado por Flor de Caña y la organización The World’s 50 Best Restaurants.

Evaluado entre cientos de restaurantes a nivel global, Boragó se hizo merecedor del “Premio Flor de Caña al Restaurante Más Sostenible del Mundo” gracias a sus prácticas eco-amigables y de reducción de desperdicios, el aprovechamiento de insumos locales, las buenas relaciones con sus colaboradores y el apoyo a la comunidad.

A través de este premio, Ron Flor de Caña y The World’s 50 Best Restaurants buscan reconocer y premiar el talento de los hombres y mujeres detrás de los mejores restaurantes en el mundo y su compromiso con prácticas sostenibles y eco-amigables.

“La sostenibilidad ha sido siempre un valor fundamental de Flor de Caña, es por ello que continuaremos trabajando de la mano con The World’s 50 Best y la industria de restaurantes para promover estas buenas prácticas y construir juntos un futuro más verde y sostenible para todos, señaló Mauricio Solórzano, Embajador Global de Flor de Caña.

Anteriormente, Flor de Caña otorgó el premio “Restaurante Más Sostenible de Latinoamérica” a Pujols en México y el premio “Restaurante Más Sostenible de Asia” a Labyrinth en Singapur.

Durante el evento también se dieron a conocer los establecimientos que forman parte de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2021, que incluyen:

#4 – Central (Perú)

#9 – Pujols (México)

#13 – Don Julio (Argentina)

#38 – Boragó (Chile)

#46 – Leo (Colombia)

Flor de Caña fue escogido como Ron Oficial de The World’s 50 Best Restaurants en 2019 gracias a su compromiso histórico con la sostenibilidad, siendo el único destilado en el mundo certificado Carbono Neutral y Fair Trade.

Desde 1913, Flor de Caña ha brindado educación y atención médica gratuita para los colaboradores y sus familias. Además, lleva más de una década destilando su ron con energía 100% renovable y ha sembrado 50,000 árboles cada año desde 2005.

Cuide su alimentación en el cierre de año: Leguminosas garantizan una buena dieta para prevenir enfermedades y kilos de más

Cuide su alimentación en el cierre de año: Leguminosas garantizan una buena dieta para prevenir enfermedades y kilos de más

Este 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación con un fuerte llamado a cuidar nuestros hábitos alimentarios, mucho más en un momento en que la pandemia nos recordó la importancia de evitar enfermedades que puedan poner en riesgo nuestra vida.

Fin de año es, por excelencia, el periodo de los pecados con la comida. No hay dieta que valga en época de celebración, sobre todo cuando hay reuniones familiares o un viaje de por medio. Por esto mismo, se recuerda cuidar lo que consumimos en una época marcada por los excesos.

En estos últimos meses del 2021 y en el marco del Día Mundial de la Alimentación, Frijoles Don Pedro recuerda que el consumo de frijol es muy positivo para fortalecer el sistema inmunológico y con ello las defensas: aspecto necesario para enfrentar el ataque de los virus en época lluviosa y en momento de una emergencia sanitaria.

“El frijol combinado con otros alimentos permite mantenernos sanos y fuertes. Es importante regresar a los hábitos alimentarios de hace muchos años, cuando estas leguminosas no faltaban en el plato de la familia costarricense. Los últimos meses del año, no podemos dejar de lado este súper alimento, debemos cuidarnos” indicó Ligia Chaves, nutricionista de Frijoles Don Pedro.

Un reciente informe del Fondo de las Naciones Unidas para la Niñez (UNICEF) reveló que 1 de cada 3 jóvenes latinos aumentaron el consumo de comidas rápidas durante la pandemia, dejando de lado los platos tradicionales que incluyen leguminosas, proteínas y vegetales; los cuales son de suma importancia para mantener una buena dieta.

“Poco a poco el país regresa a la normalidad. Ya pasamos menos en nuestras casas y nos vemos más tentados a consumir comida chatarra en la calle. No dejemos de lado los buenos hábitos que asumimos en el confinamiento, mucho menos dejemos de lado la comida tradicional costarricense que nos alimenta y cuida” agregó Chaves.

Una mala alimentación provoca enfermedades como diabetes, osteoporosis cáncer de colon, sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial, hipercolesterolemia, caries y enfermedades cardiovasculares, entre otras.

“El frijol es uno de los productos que más aporta nutrientes a la dieta de la población y crear la costumbre de consumirlo en los tres tiempos de comida generaría mayor bienestar a las personas, sin embargo, es importante que se verifique la calidad del grano que se consume, por eso la selección, almacenamiento y manejo tiene que ser el correcto para que los frijoles aporten todos los nutrientes necesarios. La calidad y el tiempo de cocción son indispensables para que el grano cumpla sus promesas de valor y su utilización biológica”, explicó Daniel Alvarado, chef de Frijoles Don Pedro.

Por eso, Frijoles Don Pedro hace un llamado a no solo preocuparnos por esos kilos de más que se pueden adquirir por la mala alimentación de fin de año, si no también, y lo más importante, reflexionar si estoy brindando a mi organismo los nutrientes necesarios; entre ellos, los que aporta un súper alimento como el frijol.

¿Cuánto frijol debe consumir diariamente para cuidar su peso? La cantidad dietética recomendada es de mínimo una taza de frijoles diarias.

Valor nutricional

1 taza de frijoles aporta:

· 14-16 gramos de proteínas

· 41 gramos de carbohidratos

· 16 gramos de fibra

· Fuente de potasio, fósforo, magnesio, hierro, vitaminas del complejo B y calcio, entre otras.