Los comensales amantes de la buena y alta gastronomía ahora tienen una nueva opción para visitar, Señor Bowl recién abrió su tercer restaurante en Avenida Escazú, con un concepto fresco y a la vanguardia, con la concepción de sus exquisitos bowls, en un ambiente relajado y tropical.
¨Costa Rica es un país que amamos y que desde que iniciamos nuestros clientes nos han apoyado y nos han permitido ir creciendo y expandiendo. En medio de una pandemia pudimos abrir nuestro segundo local ubicado en Barrio Escalante, exclusivamente para servicio express y pick up; y ahora estamos inaugurando nuestro más grande proyecto en Avenida Escazú¨, expresó Pamela Manzanares, socio-fundadora de Señor Bowl.
Ofrecen más de 30 diferentes tipos de bowls, sin embargo cada cliente puede personalizarlo a su gusto, necesidades, dieta y estilo de vida, así que las opciones son ilimitadas. El menú tiene opciones keto, gluten friendly, libres de lácteos, veganas y vegetarianas.
Los preferidos por los clientes son los Sushi Bowls, desde que se lanzaron se han convertido en los favoritos de muchos comensales. La base puede ser arroz de sushi al estilo japonés, zucchini noodles, quinoa orgánica mixta o arroz integral al estilo japonés, la proteína de elección entre ellas salmón fresco, pollo teriyaki, trucha ahumada, salmón fresco, cangrejo, tofu o camarones, aguacate, vegetales, cebollin y semillas de ajonjolí.
Además, el menú incluye bolws dulces a base de acai y otras frutas, también bowls para snacks a base de avena y chía. En el local de Avenida Escazú también podrán encontrar el “shop corner” con productos de otros emprendedores como sales, mieles, mantequillas a base de diferentes semillas, aderezos, mermeladas, entre otros.
Todos los platillos los sirven en Bolws, actualmente cuentan con los Sushi Bowls, Salad Bowls, Keto Bowls y Buddha Bowls. Cada una de estas categorías ofrecen sabores y combinaciones diferentes pero en todas incluyen ingredientes frescos y de alta calidad.
¨Ofrecemos bowls con ingredientes frescos de la más alta calidad, sin conservantes ni aditivos, rápidos de preparar y en una presentación que es muy amigable para transportar y comer. Con esta apertura, la oferta gastronómica irá en constante expansión. Se incluirán nuevas categorías de bowls, más opciones de bebidas y snacks para acompañar los diferentes platillos¨, aseguró Manzanares.
Las prácticas que realizan en Señor Bowl son 100% en pro del ambiente, razón por la cual, todos sus empaques son compostables, cuentan con un centro de acopio de los bowls para ser llevados a su proveedor de empaques y que estos puedan ser procesados de la manera adecuada; trabajan con productores locales y así, apoyar a otros emprendedores. Además, cuentan con la certificación PYME.
Señor Bowl nació en el 2017 como una necesidad de buscar una solución para almuerzos rápidos pero al mismo tiempo ricos, sanos y diferentes, que fueran prácticos para comer y que mantuvieran el sabor, la temperatura y calidad mientras fuesen transportados a los centros de trabajo. Comenzaron con servicio express a centros corporativos y oficinas, para luego abrir en el 2018 su primer local en el país.
Su primera cocina estaba ubicada en Santa Ana y desde ahí ofrecen servicio express. Actualmente, cuentan con 3 locales, ubicados en Belén, Barrio Escalante y ahora en Avenida Escazú.
Sus fundadores son Diego Bugnot de nacionalidad Argentina radicado hace más de 10 años en Costa Rica y quien es un tico de corazón, amante de este país y Pamela Manzanares de nacionalidad costarricense, ambos esposos e ingenieros. Un proyecto familiar creado para las familias costarricenses y extranjeras que deseen degustar y vivir una experiencia diferente en el país; también son pet friendy por lo que pueden llevar a sus mascotas.
¨Siempre nos ha gustado mucho y como familia disfrutamos mucho venir, en Avenida Escazú encontramos un poco de todo, oficinas, residencias, universidad, consultorios médicos, tiendas, entre muchas otras cosas, es un concepto que nos encanta¨, indicó Manzanares
Los interesados pueden seguirlos en sus redes sociales: Instagram como Senorbowl y en Facebook como Señor Bowl.
Samui Thai es el nuevo restaurante, de auténtica comida tailandesa, que abre sus puertas en el emblemático distrito gastronómico de Barrio Escalante. Su chef y propietaria es Angie Mapaisarnsin, nacida y criada en Tailandia, y quien tuvo la oportunidad de emigrar a los Estados Unidos.
Allí estudió en la New York University, donde se graduó en Hospitality Management, y obtuvo una especialidad en café cuando trabajaba para la empresa Starbucks. Como chef abrió su primer restaurante a la edad de 22 años. Fue precisamente en la Gran Manzana donde su nombre como fue reconocido al ser contratada como Gerente de Alimentos y Bebidas del Hotel Four Seasons de New York, considerado uno de los mejores del mundo. Pero sus éxitos en el mundo culinario la llevaron más allá, pues también fue la gerente de A&B del Hotel Ritz Carlton White Pain, en Nueva York, cuando este fue inaugurado.
Angie ha viajado y ha abierto nueve restaurantes en diversos lugares del mundo, y aún conserva uno en Brooklyn, Nueva York y otro en Manuel Antonio, Costa Rica. Pero fue cuando Angie llegó a nuestro país que se enamoró de la comunidad de Manuel Antonio, y decidió establecerse en nuestro país.
“Manuel Antonio me recuerda de alguna manera Tailandia, específicamente una pequeña isla que se llama Samui, en el sur de Tailandia. “Los monos, el clima, su bosque tropical y las hermosas playas, es por eso que mis restaurantes en Costa Rica se llaman Samui”, comenta Angie.
“Aprendí a cocinar en casa, usando las recetas de cocina preferidas por nuestra familia. En mi comida solo uso ingredientes frescos que nutran el cuerpo y satisfagan el alma”, afirma la chef, quien como anécdota cuenta que una vez compró un tiquete para viajar alrededor del mundo. Logró visitar y probar comida de 93 países, en donde por cierto aprovechó para tomar clases de cocina y aprender sobre la cultura culinaria en cada pueblo que visitaba.
El nuevo Samui en Barrio Escalante ofrecerá a los amantes de la gastronomía auténtica comida Thai, enmarcados en una casa antigua que conserva los detalles coloniales y la influencia del país del sudeste asiático. Tendrá una atmósfera relajada llena de detalles, y será como entrar a la casa de un amigo que siempre te va a recibir con los brazos abierto.
En el local pueden encontrar los espectaculares y deliciosos vinos Zinio de @tuvinocr
Las preferencias de los consumidores cambian conforme a su estilo de vida, desarrollo personal, nuevos amigos con los que comparten intereses, el contexto recurrente y sus necesidades. Taste Tomorrow estudia justamente esto, las preferencias de cada público, es el ecosistema más grande del mundo para el entendimiento del consumidor en panadería, pastelería y chocolatería. Un programa patentado que monitorea las tendencias, combinando las últimas tecnologías digitales con técnicas de inteligencia artificial. En su décima edición se encontraron nuevas tendencias, derivadas de un estudio donde las opiniones de usuarios de 44 países alrededor del mundo -entre ellos Costa Rica, Argentina, Brasil, Chile, México y Perú, fueron analizadas para concluir guías y predicciones que serán de utilidad para los productores de manera significativa.
La temática de este año es “comida más allá de la nutrición”, un concepto que integra todos los cambios del último año causados por la pandemia y también, los cambios en la percepción de los consumidores, que se han generado con la recuperación de algunos países y la nueva manera de vivir y desenvolvernos en todos los ambientes.
“No es de extrañar que la pandemia haya tenido importantes consecuencias en nuestro sector«, comenta Fabio Di Giammarco, Presidente de Puratos Centro Suramérica y Caribe, «pero no es el único factor que está determinando las conversaciones y los comportamientos. Y como resultado, el hecho de que el coronavirus se convierta en algo del pasado, como así será, no significa que las tendencias que compartimos esta semana también pasen rápidamente a la historia”.
Puratos resalta las 5 tendencias más representativas donde se muestra el futuro de las industrias y cómo marcarán un momento clave.
Salud holística e hiper personal
La búsqueda de una alimentación más saludable continúa, el conocimiento de los beneficios de la fibra dietética en los alimentos ha ido en aumento, 84% de los consumidores latinoamericanos considera que tiene un efecto positivo, y 8 de cada 10 afirma que promueve el bienestar en general y fortalecimiento del sistema inmunológico. El 78% está de acuerdo en que una alimentación balanceada con productos naturales (77%) tiene un efecto positivo en el bienestar mental. De ahí que 80% busque opciones que ayuden a fortalecer sus defensas al estar más conscientes de su propia salud; por lo que esperan productos hiper personalizados (69%) que se adapten su estilo de vida individual.
En el caso del chocolate, 78% considera que un porcentaje alto de cacao tiene beneficios nutricionales, Evelyn González, Directora de Marketing de Puratos Centro Suramérica y Caribe, menciona que «el cacao tiene un papel en la reducción de la ansiedad que es cada vez mayor«.
El consumidor consciente
Los consumidores cada vez están más informados de lo que comen y cómo impacta su salud y al planeta, la pandemia ha motivado a las personas a hacer algo por el medio ambiente. Un 78% de los consumidores quieren saber de dónde proceden sus alimentos y cómo se fabrican para conocer el impacto que pueden tener, ya que el 75% piensa “soy lo que como” y prefieren seleccionar sus alimentos de manera cuidadosa, por ejemplo, la preferencia por productos orgánicos, locales, sustentables y con empaques reciclables. Latinoamérica es una de las regiones donde las búsquedas por alimentos de origen animal crecieron más en el último año, al ser considerados más saludables (69%).
Sabor, apariencia y olor
El sabor sigue siendo la principal prioridad para los consumidores latinoamericanos en panadería (53%), repostería (58%) y chocolatería (62%); la apariencia ha adquirido rápidamente la misma importancia. El 45% de los consumidores de la región está de acuerdo en que los alimentos que tienen buen aspecto también son sabrosos, mientras que el aroma (42%) es otro factor relevante al momento de comprar productos de estas industrias. En Costa Rica, el 56% de los consumidores encuestados están interesados en adquirir productos con buena apariencia y el 53% apuestan por el aroma a la hora de elegir un producto.
La máxima comodidad
«Lo que empezó como una evolución, se ha convertido en una revolución» en lo que respecta a la comodidad, según las conclusiones de Taste Tomorrow. La adopción de la compra en línea ha aumentado exponencialmente, ya que 8 de cada 10 consumidores latinoamericanos piensan que es muy fácil encontrar lo que sea, y continuará con su crecimiento ya que en un futuro los encuestados señalaron considerarán comprar en línea pan (30%), repostería (37%) y chocolatería (39%).
Experiencia del siguiente nivel
Aunque la pandemia aumentó las compras online, las compras en tiendas físicas seguirán siendo de gran importancia, ya que es más fácil para ellos verificar la frescura y calidad de los productos, misma que no solo verifican con la vista, sino también con las fechas: en Costa Rica, un 45% de las personas detallan la fecha de caducidad y un 42% tienen interés en la fecha de elaboración del producto.
Los expertos de Taste Tomorrow han identificado la necesidad de una experiencia «phygital» sin fisuras en el futuro, que combine las ventajas de los canales on y offline. Las nuevas tecnologías, como la inteligencia artificial y la tecnología inteligente, ayudarán a ofrecer recomendaciones más personalizadas a los consumidores, ayudándoles a elegir mejor los alimentos en la tienda y en línea; incluso, 70% de los encuestados de Latinoamérica señalaron que la ciencia será un factor clave para la industria alimentaria.
“Con Taste Tomorrow, entendimos que, si bien el contexto actual ha tenido modificaciones significativas, las industrias tienen potencial no solo para una recuperación, sino para mejorar y darle a los consumidores productos optimizados, que respondan a sus nuevas necesidades e intereses. Con los cambios en su estilo de vida, necesitamos adaptarnos y ofrecerles soluciones que aporten a día a día”, señala Fabio Di Giammarco Presidente Puratos Centro Suramérica y Caribe
LG Electronics se une a la celebración del Día Mundial del Chef, valorando el trabajo tan encomiable que hacen los profesionales del arte culinario, y a su vez invitando a todos los consumidores de Costa Rica a animarse descubrir sus habilidades en la cocina preparando fáciles y deliciosas recetas con el microondas LG NeoChef.
Este horno posee una serie de tecnologías que facilitan al usuario desde tareas sencillas como calentar un alimento hasta la preparación de recetas especialmente diseñadas para este electrodoméstico, con valores agregados como el uso mínimo de grasa y cocción uniforme de los alimentos.
Entre las cuatro innovaciones más relevantes de LG NeoChef podemos destacar:
1. Smart Inverter con 10 años de garantía en el Magnetrón: LG Electronics ha apos-tado por tecnología durable y eficiente en gran variedad de sus productos para el hogar, incluyendo desde luego su línea de microondas NeoChef. Con ello, es posible descongelar y cocinar los alimentos uniformemente y más rápido, gracias además a su efectivo nivel de control de temperatura y potencia superior.
2. Echa a andar tu imaginación: desde calentar un slice de pizza del día anterior, hasta preparar un exclusivo yogurt casero para empezar la jornada con energía, LG NeoChef te permite hacer esto y más, siendo el límite la creatividad impregnada en la cocina, al contar además con freidora, vaporera y funciones tradiciones de un horno microondas per sé, todo en un mismo aparato.
3. Cocinar sin culpabilidades: es bien sabido que los alimentos más deliciosos no tienen que ser los menos saludables, y LG es consciente de esto. Por tanto, los microondas LG NeoChef ofrecen la tecnología Charcoal Lighting Heater™, con la que es posible reducir hasta en un 72% los niveles de grasa en los alimentos, permitiéndote incluso preparar deliciosos asados y productos fritos de una forma realmente saludable y con resultados exquisitos.
4. Limpieza antibacterial garantizada: LG NeoChef cuenta también con la tecnología EasyClean™, presente de igual forma en estufas y refrigeradoras de la marca. Esto es tangible en un recubrimiento antibacterial al interior del horno que elimina hasta el 99.9% de microorganismos nocivos para la salud humana. Asimismo, el proceso de limpieza de este producto es sumamente sencillo; solamente rociando con agua las paredes internas del microondas en aproximadamente dos minutos ya estará listo para seguir dando su mayor rendimiento.
LG NeoChef está disponible en las principales tiendas de electrodomésticos del país
La empresa costarricense Bottega, líder en enogastronomía en Costa Rica, ya tiene disponible su catálogo navideño 2021 y con él, sus deliciosas y cotizadas canastas de regalo con todos los productos que no pueden faltar para celebrar la época más especial del año.
En esta ocasión, el mensaje del catálogo es “la magia está en los detalles” y se distinguen nuevos productos como panettones en diferentes sabores, galletas musicales, dulces y una variedad de aperitivos como: aceitunas, antipastos y cremas untables.
“Este año el objetivo es transmitir y dar amor por medio de los detalles, que son los que hacen de cada momento una experiencia única y especial. Queremos comunicar la navidad y llevarla a todos aquellos que no pueden venir a tienda a saborearla”, explicó Sofía Poma, Gerente de relaciones corporativas e innovación de Alpiste y Bottega.
Opciones para todos los gustos
Para esta temporada, el catálogo cuenta con productos típicos de la navidad como panettones (en sabores como tiramisú, naranja y chocolate, dátiles, miel y almendra), carritos de galletas musicales y nuevas trufas y chocolates; además de novedades en los empaques.
Las canastas de regalo pueden ser personalizadas o bien, cuentan con opciones listas para llevar entre las que se encuentran:
· Detalle Navideño: ¢10.500
· Dulcera: ¢14.900
· Paseo: ¢16.500
· Mediterránea: ¢16.500
· Aperitivo: ¢17.500
· Espumante: ¢24.900
· Coctelera: ¢28.900
· Tapeo: ¢29.900
· Gluten Free: ¢35.900
· Familiar: ¢58.900
Las canastas se pueden armar por medios de canales digitales como WhatsApp y correo electrónico, según el presupuesto y gusto de cada persona. También están disponibles en la página web bottega.cr, la entrega a domicilio no tiene costo adicional.
Si usted es de los que prefieren armar las canastas personalmente, en Bottega cuentan con tres vendedores especializados que están a disposición de los clientes y los pueden guiar en el proceso. Además, hay un sommelier y un chef que también pueden colaborar en asesorías más específicas.
Zonas de cobertura para pedidos a domicilio
Los servicios brindados por el sitio web se limitarán únicamente a las zonas de cobertura comprendidas en el GAM con estas excepciones:
· San José: Acosta, Aserrí, Dota, León Cortés, Mora, Pérez Zeledón, Puriscal, Tarrazú y Turrubares.
· Heredia: Vara Blanca y Sarapiquí.
· Alajuela: Sarapiquí, Carrizal, San Isidro, Sabanilla, Atenas, Grecia, Guatuso, Los Chiles, Naranjo, Orotina, Palmares, Poás, Río Cuarto, San Carlos, San Mateo, San Ramón, Sarchí, Upala y Zarcero.
· Cartago: Alvarado, Corralillo, Llano Grande, Quebradilla, Tierra Blanca, Jiménez, Oreamuno, Paraíso y Turrialba.
DiDi Food, la app que conecta usuarios con restaurantes y socios repartidores ya se encuentra disponible en la provincia de Cartago. Con la activación del servicio en la popular Ciudad de las Brumas, DiDi Food completa el objetivo de estar accesible en el Gran Área Metropolitana (GAM), ya que la app se lanzó hace dos meses en San José y Heredia, seguido de Alajuela y ahora en Cartago.
En específico, DiDi Food estará disponible en las zonas del casco central del cantón, así como en Paraíso, El Guarco, Taras, Dulce Nombre y La Lima de Cartago, entre otros. Con la activación en la provincia, los usuarios tendrán más de 10 000 opciones en la app a escoger, entre platos, postres y bebidas, así como acceso a tiendas de conveniencia. Encontrarán disponibles grandes cadenas tales como Taco Bell, Pizza Hut, Burger King, Spoon y Pops, hasta pequeños y medianos negocios locales tales como Írala, Monchadeho, La Tortillería y Mayyis.
“Alcanzar tan pronto la cobertura del GAM era uno de nuestros propósitos en DiDi Food al llegar a Costa Rica. La respuesta que hemos recibido en el país nos permite crecer en oferta y cobertura geográfica. Nos motiva mucho poner a disposición de los usuarios cartagineses una opción accesible de delivery que ofrece múltiples posibilidades de platos a través de la plataforma, la cual permite que se convierta en una alternativa para comer todos los días”, comentó Daniel Serra, Director General para DiDi Food Centroamérica y Caribe.
Los usuarios de la zona podrán disfrutar un ahorro del 30% en todo el menú de muchos de los restaurantes habilitados en DiDi Food en la provincia durante octubre y las primeras dos semanas de noviembre. Asimismo, las personas que se registren por primera vez en la app recibirán cuatro cupones que en total suman ₡10.000 canjeables en sus primeras órdenes, según términos y condiciones.
“El tema de la pandemia nos trajo nuevos retos como lo es llegar a más hogares cartagineses. Ahora con la incorporación de las plataformas de delivery, y en especial con DiDi Food, estamos enfocados en llegar a más familias de Cartago y ofrecerles los diferentes platos que nosotros manejamos” comenta Antonio González, Chef de Írala Mexican Food.
La incorporación del servicio en estos sectores además de permitir a los usuarios disfrutar de otra alternativa de delivery, le da la posibilidad a los restaurantes, sodas y emprendimientos de comida, de diversificar sus negocios y potenciar su economía con la entrega de alimentos a través de DiDi Food así como a todas aquellas personas que deseen generar un ingreso extra a través del delivery como socio repartidor.
“Podemos confirmar que un 60% de las órdenes realizadas a través de la app durante el primer mes de lanzamiento se generaron a restaurantes PYMES, y este dato ratifica que la plataforma está cumpliendo su promesa de apoyar al sector restaurantero en el camino de la recuperación económica”, aseveró Serra.
Registro siempre abierto para restaurantes y sodas
Como parte de los principios de DiDi Food, el servicio de tecnología que ofrece la app para conectar a usuarios, restaurantes y socios repartidores, tiene como objetivo convertirse en un aliado del sector gastronómico nacional. Todos los restaurantes, sodas o negocios de venta de alimentos preparados que deseen afiliarse a la plataforma pueden hacerlo actualmente sin ningún costo de activación y por medio de un proceso muy sencillo.
Al momento de registrarse en DiDi Food, cada restaurante tendrá a su disposición un asesor que le ayudará a sacar provecho de la plataforma. Además, la app mantiene una alta inversión en un robusto programa de promoción de los negocios y estrategias de mercadeo para ayudar al posicionamiento de la oferta que estará disponible.
Para registrarse como socio restaurante en la plataforma, solo debe:
1) Ingresar al sitio web: https://costarica.didiglobal.com/food/
2) Ingresar a la sección de «Tienda»
3) Hacer clic en «Inscribite ahora»
4) Llenar el formulario
Posteriormente un miembro del equipo de DiDi Food se contactará con el restaurante para terminar el proceso de registro.
