Estas fechas son de especial relevancia para la importación de vinos a Costa Rica, siendo el de origen chileno el favorito en territorio nacional, dada la relación calidad-precio y la amplia variedad de etiquetas que ofrece. Así lo informó ProChile a través de datos de Procomer que muestran que el 32,74% de las importaciones de vino que realiza Costa Rica provienen de Chile, superando considerablemente a otros países como España (18%), Argentina (cerca de un 13%) o Italia (12%).
De hecho, en el 2022 el principal importador de vinos chilenos en la región centroamericana fue Costa Rica con cifras de más de $13,3 millones y con un crecimiento en ventas de un 32% con respecto al 2021. La importación de vinos chilenos de Costa Rica fue incluso superior al combinado de El Salvador, Honduras y Guatemala juntos, quienes alcanzaron juntos la cifra de $12,147 millones en importaciones de vinos chilenos.
Para este año 2023, todo indica que los vinos chilenos permanecerán cosechando buenos resultados de venta en tierras costarricenses. Según datos suministrados por las importadoras, el costarricense busca con prioridad los vinos chilenos en los puntos de venta, los cuales hoy ofrecen más de 150 etiquetas.
Esta amplia variedad de etiquetas no es de extrañar, tal como explica Marianela Montero, Directora de ProChile Costa Rica, “como país, Chile cuenta con más de 1.500 kilómetros de valles, lo que le permite cosechar una amplia variedad de tipos de uvas (cepas), brindando incluso la posibilidad de ofrecer un muy diverso espectro de vinos de autor, de nicho, y de pequeñas producciones, aspectos que marcan la diferencia con respecto a otros mercados latinoamericanos”.
Montero señaló que entre los principales atributos de los vinos chilenos destacan su diversidad y calidad, y también parámetros de sustentabilidad e innovación; características que ubican a los vinos chilenos entre los mejores en el mundo. Además explicó que la combinación de diversidad geográfica, climas variados y la pasión de los viticultores chilenos ha permitido desarrollar vinos excepcionales en cuanto a su sabor y textura.
Tendencias
En Costa Rica, el consumo y comercialización de vinos se concentra en el Gran Área Metropolitana, su consumo se da principalmente en personas de clase media y alta, quienes han adoptado el vino como una bebida adecuada para el acompañamiento de comidas, además, de ser una opción muy versátil para eventos sociales, ejecutivos y comerciales.
El 82% del mercado costarricense tiene una fuerte preferencia por el vino tinto sobre otros tipos de vino.
Por otra parte, también, desde el punto de vista turístico, el sector de alimentos y bebidas, el cual genera un 6% del PIB costarricense, ha incorporado al vino dentro de su oferta para atender tanto a la población local, como a los turistas que llegan masivamente cada año al país y que buscan vino como bebida de acompañamiento y celebración. Adicionalmente, la creciente oferta de vinos en el país, las catas, cenas de maridaje y diversos eventos y actividades de promoción han ayudado al posicionamiento de esta bebida en la demanda local costarricense.
Vino con sostenibilidad
Otra tendencia significativa es que los costarricenses están consumiendo en mayor cantidad aquellos vinos que provienen de empresas socialmente responsables, sostenibles y que velan por la conservación del medio ambiente. Es notorio que para el consumidor regular de vino los factores ambientales y sociales les resultan relevantes. A causa de esto, el vino proveniente de Chile es uno de los más buscados ya que muchas empresas chilenas productoras de vino han ido incorporando variables de sostenibilidad y la responsabilidad social a su producció
El chocolate es uno de los sabores característicos de la Navidad y gracias a esta relación, el último trimestre del año genera el pico más alto en sus ventas promedio del año, con un aumento del 41%, entre septiembre y diciembre del 2022 de Nielsen Retail Index.
Datos Nielsen Retail Index muestran que el chocolate sumó $82,2 millones en ventas en Costa Rica entre agosto de 2022 y agosto de 2023, distribuidas en 5 segmentos, donde las tabletas representaron el 39,3%.
De acuerdo con el estudio Top Chocolate Trends, citado por la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer) el 71% de los consumidores globales buscan el chocolate como indulgencia, de acuerdo con su estado de ánimo y de su actitud específica hacia la vida. Entre los costarricenses esto se traduce en dos categorías: chocolate lovers y treat lovers, es decir, quienes consumen para consentirse o para compartir con otros.
En el mercado de Costa Rica, uno de los jugadores clave es la Compañía Nacional de Chocolates (CNCH), empresa que forma parte de Grupo Nutresa. El crecimiento de la CNCH ha sido exponencial en la región CAM: en 2022 vendió más de 70 millones de dólares, y su meta es alcanzar 140 millones de dólares para 2030, duplicando su negocio. Desde Costa Rica se dirige el mercado de chocolate de Grupo Nutresa para la región, donde Costa Rica representa el 47%.
“Actualmente, el crecimiento del negocio se mantiene a un ritmo del 25.5% en todas sus categorías y por ello este año invertimos 7 millones de dólares para ampliar nuestra planta, se instalaron siete líneas de producción adicionales para incrementar la capacidad de producción de 707 a más de 1.500 toneladas de productos por año. Con esto también logramos sumar 80 empleos directos y disminuir los tiempos de producción hasta un 55%.”, añade Jose Francisco Becerra, Director Comercial de la región Norte de Compañía Nacional de Chocolates.
Su marca número uno es Tutto, que pasó de vender un total de 1.9 millones de dólares en el 2013 a proyectar más de 18 millones de dólares para 2023. Durante la temporada navideña de 2022 registró un aumento en ventas del 29,4%, posicionándose como la marca líder en el segmento de tabletas de chocolate en Costa Rica, con un 29,9% de la categoría, según Nielsen Retail Index.
“La temporada navideña es clave para nosotros, porque Tutto, como líder en el segmento de tabletas de chocolate, marca la pauta de la temporada, en donde su propuesta es amplia, participando en varios segmentos de la categoría. Todos los años nuestros consumidores esperan la oferta que les haremos para Navidad y fin de año y nos emociona seguir innovando para satisfacer sus expectativas”, comenta Christian Cordero, jefe de la marca Tutto para Centroamérica.
Época de fiesta
Este año, aunado al éxito de la alianza del 2022 de Tutto con Baileys, se renueva la colección con un portafolio con ingredientes en tendencia, indulgentes y seductores. Un portafolio siempre hecho con Chocolate Real. Se crearon bombones de chocolate de leche con relleno de crema irlandesa, de caramelo salado y de chocolate luxe. También figuran en la propuesta de temporada la tableta con leche rellena de crema irlandesa con trozos de caramelo salado y la tableta de chocolate blanco relleno de chocolate sabor crema irlandesa.
Una temporada de Navidad para Tutto este 2023, de más de 3 millones de dólares en la región.
Desde hace más de 17 años, CNCH exporta desde Costa Rica estos productos a 16 países de Centroamérica, Estados Unidos, México, Caribe, Perú y Ecuador. En donde su plan estratégico tiene como proyección, transversalizar y potenciar marcas como Tutto, Tosh, Nucita, GraNuts, Cocoa Dulce y Cordillera, a todos los mercados.
El restaurante Mía Italia abrió otro local en Barrio Escalante, el empalme pasando la línea del tren. Este restaurante se destaca por servir comida italiana de alta calidad a precios muy competitivos y con un servicio al cliente impecable.
En cada bocado se saborea Italia en el paladar. Las ensaladas, las pastas, la focaccia, la pizza, el salmón, en fin, cualquier platillo que usted deguste son una explosion de sabor que te transporta al viejo continente.
Por supuesto que toda buena comida debe acompañarse de su bebida favorita y como en Mia Italia lo tienen muy claro, ofrecen una amplia variedad de cócteles, vinos o bebidas no alcohólicas. Como toda buena comida merece un buen postre, este restaurante le ofrece una rica variedad para que usted escoja el que se le antoje.
¿Quiere una deliciosa pizza o una pasta al dente? Le tenemos buenas noticias, Mia Italia está ubicado en diferentes puntos del GAM, usted escoge el que esté más cerca, la calidad y el servicio son los mismos en cualquiera de sus puntos de venta.
Mia Italia está ubicado en:
Cartago frente al COVAO, plaza comercial los colegios
Barrio Escalante, el empalme pasando la línea del tren
Cartago, Mall Paseo Metrópoli Mercado Gastronómico Arajo ( Mia italia, Macelleria y Burgueses)
El menú de Arby’s se hace cada vez más grande, y con más opciones para disfrutar el sabor de la carne en serio. Ahora, todos pueden disfrutar de los nuevos Gyros, que vienen en tres delicosas presentaciones:
Gyro Griego Tradicional: una mezcla de carne de cordero, res y especias mediterráneas colocadas sobre un pan plano caliente con lechuga, tomate, cebollas rojas, salsa Gyro y condimento griego.
Roast Beef Gyro: el clásico Roast Beef de Arby’s en finas rodajas colocadas sobre un pan plano caliente con lechuga, tomate, cebollas rojas, salsa Gyro y condimento griego.
Gyro de Pavo: rebanadas de pavo asado colocado sobre un pan plano caliente con lechuga, tomate, cebollas rojas, salsa Gyro y condimento griego.
La salsa Gyro tiene una base de yogur griego, pepino, jugo de limón, ajo picado y eneldo fresco, lo que le da el sabor perfecto.
“La incorporación de los Gyros al menú de Arby’s, es una deliciosa opción junto a nuestros conocidos Stacks. La alta calidad de la proteína y el resto de los ingredientes que utilizamos, así como la cantidad de sus porciones, son grandes diferencias que hacen que nuestros clientes prueben nuestros productos y regresen muy pronto. Estamos seguros de que con los Gyros será igual”, indicó Vladimir Monestel, director de mercadeo de Arby’s Costa Rica.
Los Gyros se pueden disfrutar desde los ¢3.700 (solo el producto) y en combo, con Curly Fries y bebida, desde los ¢5.045 colones
Los nuevos Gyros y el resto del increíble menú de Arby’s, está disponible en su restaurante ubicado en Curridabat, frente al Colegio de Ingenieros y Arquitectos. Además, se puede ordenar por medio de las plataformas Pedidos Ya, Didi Food y Uber Eats.
La línea de barquillos Jack’s crece en el país. A los conocidos barquillos de chocolate, vainilla y veteados, ahora se suman dos nuevos productos, especialmente creados para responder a los distintos gustos en el mercado.
Se trata de los barquillos premium Más Cacao y Yogurt. Los primeros cuentan con una cobertura con sabor a chocolate oscuro, que ofrece una alternativa menos dulce que la de la versión conocida; mientras que los segundos, resultan ideales para quienes buscan un bocadillo que les recuerde el suave sabor y la cremosa textura del yogurt.
“Por más de 50 años, nuestros barquillos han sido compañeros infaltables en celebraciones familiares y con amigos, a lo largo y ancho del país. La preferencia continua hacia nuestros clásicos sabores nos ha convertido en líderes de la categoría en el territorio. Y como en Jack´s nos encanta el dinamismo, los retos y la innovación, ahora traemos estos dos nuevos productos para satisfacer a más paladares en Costa Rica”, manifiesta Jenny Moore, Jefe de Mercadeo de Jack’s.
Los barquillos premium están a la venta en las principales cadenas de supermercados, así como en tiendas de conveniencia y otros puntos de venta ubicados en distintas partes del territorio nacional. “Nuestra red de distribución y comercialización es muy amplia, lo que permite que cada producto que lanzamos llegue rápidamente a todos los rincones del país”, agrega Moore.
Con motivo del lanzamiento, Jack´s ha desarrollado diferentes dinámicas en sus redes sociales. Y compartirá tips y experiencias asociadas a las diferentes ocasiones de consumo de sus barquillos Más Cacao y Yogurt.
“Por sus sabores particulares, estos nuevos barquillos ofrecen diversas posibilidades. Es decir, que pueden desde complementar una merienda ligera, al acompañar a un batido natural, hasta integrar una tabla de bocadillos en un cóctel o reunión social. Sin olvidar que también pueden ser aliados en la repostería o bien se pueden consumir solos entre comidas”, añade la Jefe de Mercadeo de Jack’s.
SABORES QUE ARMONIZAN.La innovación viene asociada a las nuevas tendencias y estilos de vida, así como a la música.
Al igual que para el lanzamiento de sus barquillos en los años 70´s, donde la melodía era el hilo conductor de diferentes momentos especiales, hoy los nuevos sabores acompañan en sus ensayos y presentaciones a la cantante y compositora Malí.
“Malí es muy talentosa. No solo interpreta diversos géneros musicales, sino que también es una persona sumamente creativa y dinámica. Por ello, nos encantó que reinterpretara la canción presente en el comercial de los barquillos Jack’s, que cautivó a las personas en la década de los 70’s. Malí le imprimió su propio sello, armonizando la letra que nació hace muchos años con un ritmo moderno y acorde con su estilo”, finaliza Moore.
100% NACIONAL.Jack’s es una compañía de capital costarricense, que produce y distribuye snacks, cereales, barras de cereal, sorbetos, galletas y chocolates. Cuenta con una destacada posición en la industria de alimentos del país y desde hace varios años incursiona en el mercado internacional.
Su línea de barquillos nació en 1970. Además de mantener en el territorio nacional un liderazgo en la categoría, la empresa exporta sus originales barquillos a Estados Unidos y Nicaragua.
Nuestro país se une a una celebración que nació en 1995 en honor a la pasta, ese ingrediente que no puede faltar en la cocina o en el menú de miles de costarricenses y así, en el mundo entero. Este completo y versátil alimento, que no solo aporta fibra, vitamina A, ácido fólico y zinc, sino que además es uno de los productos más nutritivos y fáciles de preparar, está de celebración.
El Día Mundial de la Pasta, se celebra a lo grande por tercer año consecutivo en Costa Rica, gracias a Divella. Esta marca líder en el mercado invita a unirse a este festejo y lanza un llamado a los amantes de este alimento, aportando tips nutricionales, consejos y mucha información para motivar su consumo.
En Costa Rica, debido al múltiple intercambio cultural, la pasta y sus diferentes
presentaciones muestran recetas diversas que mezclan sabores e ingredientes locales, potenciando su consumo en las cocinas costarricenses y posicionando a la pasta entre las principales opciones de preparación en los hogares.
Saborear una sopa de fideos, convertirse en fan de los fettuccine o de los caracolitos (Tofe), o del gnocchi, los tallarines (Tagliatelle), al calzone, la focaccia, los cannelloni, lasagna entre otras presentaciones, es un dejavu a Italia con olor y sabor tico, gracias a la preparación que se le da en la gastronomía costarricense.
“Cerca del año 1990, se abrió la economía de libre intercambio y hubo una baja importante de impuestos a productos importados, lo que permitió traer a Costa Rica productos más premium, de alta calidad y a un precio más accesible. Eso abrió una ventana de oportunidades, junto con la presencia de muchos restaurantes italianos que ayudaron a dar a conocer nuevas recetas de pasta. Eso ha permitido que la marca Divella llegue a los hogares costarricenses por más de 30 años”, declaró Pietro Poma, Gerente General de Alpiste Costa Rica.
Recomendaciones de los expertos
“Vivimos en un país donde la cultura italiana nos ha aportado en todos los aspectos del desarrollo como país multicultural, y damos las gracias al intercambio étnico y lo vemos reflejado en nuestra cuchara al mezclar el sabor criollo con la esencia italiana, tanto así que no vemos un Costa Rica sin degustar deliciosos platos a base de pasta. Considero que usando ingredientes autóctonos obtenemos un toque más criollo, la pasta es un alimento frecuente en las cocinas costarricenses gracias a lo versátil que es para preparar” dijo Angie Rojas, Gerente de marca de Divella.
✔ Recuerde que cada tipo de pasta tiene un tiempo de cocción establecido, se debe revisar en su respectivo empaque.
✔ Con respecto a las pastas: las pastas cortas con salsas blancas y largas con salsas rojas combinan de maravilla.
✔ a salsa siempre tiene que estar lista antes que la pasta, y no al revés. La pasta es más que un carbo
✔ Su contenido en grasas es mínimo y tiene muchos otros beneficios como, por ejemplo: Su porcentaje de hierro es alto y contiene vitamina A, ácido fólico y zinc. ✔ Es un producto básico de la dieta mediterránea y se puede combinar con un amplio abanico de salsas, y acompañar de ensaladas y carnes.
✔ La dieta mediterránea es considera la más saludable del mundo. Es un producto muy versátil para combinar con vegetales.
✔ Es un alimento muy gustado por los niños.
✔ Ayudará a equilibrar el proceso digestivo debido a que la fibra es parte de su composición. Su alto valor energético lo convierten en un alimento idóneo para personas que realizan una alta actividad física.
En Costa Rica, el consumo y comercialización de vinos se concentra en el Gran Área Metropolitana, su consumo se da principalmente en personas de clase media y alta, quienes han adoptado el vino como una bebida adecuada para el acompañamiento de comidas, además, de ser una opción muy versátil para eventos sociales, ejecutivos y comerciales.
