– Las solicitudes abrieron el 16 de febrero, invitando a los chefs menores de 30  años más talentosos del mundo a postularse.

San José, Costa Rica- S. Pellegrino anuncia el lanzamiento de la séptima edición  del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, la iniciativa global diseñada  para identificar y apoyar a los jóvenes chefs menores de 30 años más  prometedores. Abierto a candidatos de todo el mundo durante cuatro meses, la  Competencia invita una vez más a talentos culinarios emergentes de todo el mundo  a entrar en un escenario internacional y ayudar a dar forma al futuro de la  gastronomía. 

El proyecto S.Pellegrino Young Chef Academy es más que una competencia  culinaria. Es una plataforma dedicada a descubrir el talento, fomentar la creatividad  y apoyar a los jóvenes chefs a medida que desarrollan su propia identidad culinaria.  A través de la mentoría y el acceso a figuras influyentes en la gastronomía, la  Academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar los viajes  profesionales y ganar visibilidad internacional.  

La Competencia reúne chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y  seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. Los  chefs preseleccionados competirán en 15 finales regionales, y los ganadores  regionales avanzan a la Grand Final. A lo largo de la Competencia, los chefs son  evaluados en tres elementos clave: habilidad técnica, creatividad y creencia  personal. 

Como beneficio adicional por ser parte de la S.Pellegrino Young Chef Academy,  esta edición también presenta una nueva iniciativa de mentoría, que refuerza el  compromiso a largo plazo de la Academia de apoyar a los chefs más allá de la  competencia en sí. Como parte de esta iniciativa, Ardy Ferguson, ganador global de  la edición 2024–25, participará en una experiencia de tutoría dedicada, pasando tres  semanas trabajando junto a dos chefs de renombre internacional que formaron parte  del jurado de la Grand Final en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan. Esta  tutoría está diseñada para ofrecer orientación significativa e intercambio profesional,  al mismo tiempo sirve como una fuente adicional de inspiración para los jóvenes  chefs que están considerando postularse. 

Ardy Ferguson, ganador de la edición 2024–25, reflexionó acerca de su experiencia y  dijo: «S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha  brindado oportunidades de maneras que no podría haber imaginado. Poder seguir  aprendiendo con chefs que tanto admiro es increíble, y me permite seguir impulsando mi carrera y aprovechar todo lo que ofrece la Academia a medida que  continúo creciendo como chef».

Julien Royer, fundador y chef de Odette, Singapur, agregó: «S.Pellegrino Young Chef Academy ofrece a los jóvenes chefs una oportunidad extraordinaria para ponerse a prueba en un escenario global. El viaje a la Grand Finale es intenso y exigente, pero  también es increíblemente gratificante, ya que empuja a los chefs a perfeccionar sus  habilidades, aclarar su visión y crecer tanto profesional como personalmente. La  Academia crea un entorno en el que el talento es desafiado, apoyado y se le da el  espacio para evolucionar realmente «. 

Jeremy Chan, fundador y chef de Ikovi, Londres comentó: «Lo que hace S.Pellegrino  Young Chef Academy especial es que se centra en la individualidad y las  creencias personales. Cocinar al más alto nivel requiere convicción tanto como  habilidad, y esta competencia brinda a los jóvenes chefs el espacio y la confianza  para desarrollar su propia voz. Poder apoyar ese proceso e interactuar con chefs en un momento tan formativo de sus carreras es increíblemente gratificante». 

Las solicitudes para la séptima edición de la Competencia están abiertas a chefs menores de 30 años desde el 16 de febrero hasta el 9 de junio de 2026, a través de  la plataforma de inscripciones.  

Se invita a los candidatos a enviar un plato insignia que refleje su creencia personal, habilidad técnica y creatividad. 

Al igual que en ediciones anteriores, la fase de inicial de selección elegirá a los  candidatos para avanzar a las 15 Finales Regionales, que se llevarán a cabo en  múltiples regiones de todo el mundo. Los ganadores regionales pasarán a la Grand Final, donde presentarán sus platos a un estimado Gran Jurado de chefs  reconocidos internacionalmente. Además de competir por el premio principal, los  participantes también serán elegibles para tres premios colaterales que celebran  la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio culinario y la expresión de  creencias personales a través de la comida.