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Taste Tomorrow es el ecosistema más grande del mundo que nace hace 10 años para la comprensión del consumidor en panadería, pastelería y chocolatería. Este es un programa patentado que monitorea las tendencias globales combinando las últimas tecnologías digitales con técnicas de inteligencia artificial, este mes Costa Rica tendrá un evento presencial en donde la industria local podrá sumarse.
Con Taste Tomorrow, Puratos hace un monitoreo continuo que se complemen ta con la opinión de más de 17.000 consumidores en 40 países, recibiendo la opinión de 80 aficionados a la comida en ciudades que marcan tendencia y por medio de entrevistas tanto a clientes como a expertos del sector.
“Desde hace varios años Costa Rica viene trabajando junto a la Organi zación de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la promoción de la adopción de modalidades sostenibles de consumo y producción de alimentos, lo cual ha permitido colocar al país en el mapa de la industria gastronómica más relevante de la región”, destaca Evelyn González, vicepresidenta de Mercadeo para Latinoamérica.
Según datos de Taste Tomorrow, ocho de cada diez consumidores costa rricenses incluyen productos de panadería, pastelería y chocolatería en su presupuesto mensual. Estos datos se complementan con una red global de detección de tendencias, una exhaustiva investigación sensorial y asocia ciones únicas con investigadores, casas de sabores y universidades.
