● En Costa Rica existe un riesgo significativo de ingesta inadecuada de vitamina D, un nutriente clave para el sistema inmunológico.
San José, marzo 2026. El fortalecimiento del sistema inmunológico se ha visto afectado, especialmente ante cambios en los estilos de vida que han reducido la exposición solar y aumentado el tiempo en interiores. En el país se ha identificado un riesgo significativo de ingesta inadecuada de vitamina D, un micronutriente esencial para el funcionamiento normal del sistema inmune y para la adecuada absorción del calcio.
“La nutrición es uno de los pilares fundamentales del sistema inmunológico. Asegurar un consumo adecuado de vitamina D, proteína de alto valor biológico y minerales esenciales como selenio y hierro contribuye al funcionamiento óptimo del sistema inmune y a una respuesta más eficiente frente a agentes infecciosos.”, explicó Francisco Herrera Morales, nutricionista de Dos Pinos.
La vitamina D cumple un papel clave en la activación y regulación de las células del sistema inmunológico. Su deficiencia se ha asociado con una menor capacidad de respuesta frente a infecciones respiratorias y otros agentes externos.
Sin embargo, no es el único nutriente relevante. El adecuado funcionamiento del sistema inmune también depende de proteínas de alto valor biológico, necesarias para la producción de anticuerpos y otras moléculas de defensa, así como de minerales como el selenio y de vitaminas como la vitamina A, que contribuyen al mantenimiento de una función inmunológica normal.
En este contexto, la leche destaca como un alimento de consumo cotidiano que aporta varios de estos nutrientes en conjunto. Además de proteínas de alto valor biológico, contiene vitaminas A, D, fósforo y calcio. En el país, la leche ha sido fortificada con vitamina D —es decir, se le ha añadido este micronutriente para mejorar su perfil nutricional y ayudar a cubrir las necesidades de la población— lo que representa una estrategia concreta para contribuir a reducir brechas nutricionales.
Desde el sector productivo, Dos Pinos ha impulsado mejoras progresivas en el perfil nutricional de su portafolio, incluyendo reducción de azúcares añadidos en distintas categorías y el fortalecimiento de productos con micronutrientes esenciales. Estas acciones responden a un enfoque de nutrición responsable alineado con estándares internacionales y con el objetivo de facilitar decisiones informadas.
“Como industria entendemos que la nutrición es una herramienta poderosa para el bienestar. Nuestro objetivo es ofrecer opciones accesibles que aporten valor real a la salud de las familias. En Dos Pinos creemos firmemente en nuestro propósito: Dos Pinos: Cuidando lo que más importa, siempre”, agregó Herrera.
Especialistas recuerdan que ningún alimento por sí solo garantiza protección, pero una alimentación balanceada, combinada con actividad física regular, descanso adecuado y manejo del estrés, puede contribuir significativamente al fortalecimiento del sistema inmunológico y a la salud integral.
Nutrientes clave para fortalecer el sistema inmune
El buen funcionamiento del sistema inmunológico depende del consumo diario y equilibrado de alimentos que aportes micronutrientes esenciales. Entre los más importantes destacan:
Vitamina D
● Contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la activación de células de defensa. También ayuda a regular la respuesta inflamatoria.
● Presente en leche fortificada, pescados grasos y exposición moderada al sol.
Proteínas de alto valor biológico
● Son fundamentales para la producción de anticuerpos y células inmunológicas que protegen al organismo frente a infecciones.
● Presente en leche, yogurt, queso, carnes y huevos.
Vitamina B12
● Participa en la formación de células sanguíneas y en procesos celulares vinculados a la respuesta inmune.
● Presente en lácteos, carnes y huevos.
Zinc
● Mineral esencial para el desarrollo y activación de células del sistema inmunológico.
● Presente en lácteos, carnes, leguminosas y semillas.
Vitamina A
● Contribuye a mantener la integridad de la piel y las mucosas, que actúan como primera barrera de defensa del organismo.
● Presente en vegetales de color naranja y verde oscuro, y productos lácteos.
